بسیاری از افراد به کمبود ویتامین فکر می کنند و سعی می کنند آن را از هر راه ممکن پر کنند. در عین حال ، آنها مواد معدنی مهمی را که برای عملکرد طبیعی بدن انسان نیز ضروری هستند ، فراموش می کنند.
بدن انسان روزانه به دوزهای قابل توجهی از طیف گسترده ای از ترکیبات آلی و غیر آلی نیاز دارد. علاوه بر ویتامین ها ، که تقریباً هرگز توسط دانش آموزان فراموش نمی شوند ، گروه دیگری از عناصر شیمیایی نیز وجود دارد که برای بدن از اهمیت کمتری برخوردار نیست ، که در علم معمولاً مواد معدنی نامیده می شوند.
مواد معدنی ساده ترین موادی هستند که به طور کامل در جدول تناوبی وجود دارند. تمام مواد معدنی مورد نیاز بدن برای حفظ عملکرد طبیعی را می توان به دو گروه ریز مغذی ها و درشت مغذی ها تقسیم کرد.
عناصر مغذی از اهمیت ویژه ای برخوردارند ، که در نام "کلان" (که به معنای واقعی کلمه "بزرگتر / بزرگتر" ترجمه می شود) تأکید شده است. این مواد معدنی به مقدار زیاد روزانه و بسته به ماده معدنی خاص از 200 تا 1000 میلی گرم و در مورد کلر تا 3000 میلی گرم مورد نیاز بدن هستند. گروه عناصر کلان لازم برای انسان عبارتند از: کلسیم ، پتاسیم ، فسفر ، منیزیم ، کلر ، سدیم.
- میلی گرم (منیزیم) - این ماده مغذی برای حفظ عملکرد طبیعی عضله قلب بسیار مهم است. بنابراین ، علاوه بر این عملکرد ، منیزیم تأثیر بسزایی در حفظ عملکرد سیستم عصبی دارد. حداقل روزانه توصیه شده حدود 300 میلی گرم است.
- کلر کلر ، در عین سم بودن در مقادیر زیاد ، این عنصر از جدول تناوبی نقش مهمی در حفظ تعادل اسید و باز بدن دارد. HCl اسید کلریدریک است و ماده اصلی تشکیل دهنده آب معده است. کلر نیز به نوبه خود در متابولیسم این اسید شرکت می کند ، در نتیجه بر روند هضم تأثیر می گذارد. مقدار توصیه شده روزانه برای یک بزرگسال سالم 1 تا 3 گرم است. لازم به ذکر است که حتی 7 گرم کلر در روز نیز به بدن آسیب نمی رساند.
- کلسیم (کلسیم) - مسئول تشکیل استخوان و بافت عصبی است ، اگرچه 99٪ کلسیم در استخوان ها و دندان ها یافت می شود. وقتی بدن فاقد آن باشد ، دندانها و استخوانها شکننده می شوند و شخص نیز تحریک پذیرتر می شود. حداقل توصیه شده برای یک بزرگسال حداقل 1 گرم در روز است.
- P (فسفر) - مسئول استحکام اسکلت است. بیش از 80٪ فسفر در استخوانها و دندانهای انسان وجود دارد ؛ این عنصر همچنین با منیزیم و کلسیم ارتباط ناگسستنی دارد. علاوه بر این ، عملکرد بسیار مهم فسفر "مشارکت" در فرآیندهای متابولیکی اشباع بدن با انرژی در طی تجزیه مولکول های گلوکز است. مقدار توصیه شده حدود 0.6-0.8 گرم در روز است.
- سدیم (سدیم) - و همچنین پتاسیم ، کلر و سدیم یک "الکترولیت" عنصر مغذی است. تبادل طبیعی مایعات بین سلولهای بدن و محیط خارجی به سدیم بستگی دارد ، منیزیم از سلول ها و اندام ها در برابر کمبود آب محافظت می کند. مقدار مجاز روزانه مورد نیاز برای یک بزرگسال حدود 500-600 میلی گرم است.
- K (پتاسیم) - مسئول ضربان قلب است ، همراه با سدیم کار می کند تا عملکرد طبیعی بافت های عصبی و عضلانی را حفظ کند. همچنین مسئول ریتم عضله قلب است ، بدن را از مواد سمی پاک می کند. روند اشباع طبیعی سلولهای بدن با اکسیژن به سطح پتاسیم در بدن بستگی دارد. مصرف روزانه توصیه شده حدود 2 گرم در روز است ، با این حال ، تقریباً هیچ کس کمبودی را تجربه نمی کند ، زیرا پتاسیم تقریباً در همه غذاها یافت می شود.
غذاهای متنوع روی میز شما به حفظ سطح روزانه مورد نیاز این عناصر مغذی در بدن کمک می کند.
