Lingonberry با طعم ترش تلخ و تند یک ترکیب عالی برای شیرینی های شیرین است. برای خوشمزه شدن این دسر ، از شکر دریغ نکنید و برای حساسیت بیشتر ، کیک را با پروتئین های زده شده یا سس خامه ترش بریزید.
لازم است
-
- پای Lingonberry ساخته شده از خمیر مخمر ؛
- 1 لیوان شیر ؛
- 4 قاشق غذاخوری شکر ؛
- آه ، 5 قاشق چای خوری آرد ؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 1 ساشه (12 گرم) مخمر خشک ؛
- 100 گرم مال خامه ای
- 3 فنجان آرد
- 2 فنجان lingonberry؛
- 1 لیوان خامه ترش
- 1 فنجان شکر.
- پای مرنگ لینگنبری:
- 200 گرم مارگارین؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 2 فنجان آرد ؛
- 2 فنجان شاه توت ؛
- 1 ، 5 فنجان شکر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سعی کنید با استفاده از خمیر مخمر ، پای لینگوبری درست کنید. در یک کاسه عمیق ، تخم مرغ ها را آزاد کنید ، شکر ، نمک ، کره ذوب شده و شیر گرم را اضافه کنید. آرد مخلوط شده با مخمر خشک را مخلوط کرده و خمیر را خارج کنید. آن را به صورت یک توده جمع کنید ، کاسه را با حوله بپوشانید و به مدت 2-3 ساعت در یک مکان گرم قرار دهید. حجم خمیر باید دو برابر شود. زغال اخته را بشویید و با پاشیدن روی حوله خشک کنید.
گام 2
یک ورق پخت را با روغن چرب کنید. یک تکه کوچک از خمیر را برش دهید ، بقیه توده را روی تخته آردپاشی شده بغلتانید. به کیک یک شکل مستطیل بدهید. با استفاده از وردنه خمیر را به ورقه پخت منتقل کنید. شاه توت را به طور یکنواخت روی سطح پخش کنید و شکر را بپاشید. یک لایه نازک از خمیر کنار زده شده را حلقه حلقه کرده و به صورت نوار برش دهید. آنها را روی توری قرار دهید. ورق پخت را در فر که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید و آن را تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید.
مرحله 3
کیک آماده شده را از فر خارج کرده و با دقت روی تخته قرار دهید. خامه ترش را با شکر مخلوط کرده و مخلوط را روی پای داغ بریزید. آن را گرم یا سرد ، همراه با شیر یا چای سیاه بخورید.
مرحله 4
پای Lingonberry با مرنگ بسیار جشن است. مارگارین را به قطعات کوچک برش داده و در یک کاسه عمیق قرار دهید. زرده ها را از سفیده جدا کرده و با شکر بزنید. مخلوط زرده را روی مارگارین بریزید ، هم بزنید و آرد اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. یک قالب مدور بهار را با کره چرب کنید و خمیر را در آن قرار دهید. با استفاده از انگشتان خود آن را روی شکل تقسیم کنید و سپرهای کوچک را در اطراف لبه ها بگذارید. کیک را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و آن را بپزید تا خمیر آن طلایی شود.
مرحله 5
توت فرنگی را با شکر مخلوط کرده و مزه دار کنید و توت ها را با یک قاشق چوبی له یا له کنید. قالب کیک را از اجاق برداشته و مخلوط شاه توت را روی خمیر قرار دهید. پر کردن را به طور یکنواخت پخش کنید. سفیده و شکر را هم بزنید تا سفت شود. مخلوط پروتئین را روی مایع لینگوبری پخش کنید و پای را به فر برگردانید. آنرا بپزید تا پروتئین های سطح آن قهوه ای شود. پای را از فر خارج کرده ، خنک کرده و سرو کنید.
