فصل باربیکیو در گوشه گوشه است. سعی کنید منو را متنوع کرده و ماهی ها را کباب کنید. به نظر می رسد بسیار لطیف ، معطر و اشتها آور است.
شلیک ماهی قزل آلا
عناصر:
فیله ماهی قزل آلا - 1 کیلوگرم ؛ آب انار طبیعی - 250 میلی لیتر ؛ روغن نباتی - 2 قاشق چای خوری فلفل سفید؛ رازک-سونلی ؛ گشنیز؛ نمک.
ماهی قزل آلا را به قطعات کوچک برش داده و در یک کاسه عمیق قرار دهید. به دلخواه فلفل ، رازک آفتابگردان ، گشنیز و نمک بپاشید. آب انار را روی ماهی های چاشنی بریزید. او باید او را کاملا بپوشاند. روغن نباتی را اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. ماهی قزل آلا را داخل یخچال قرار دهید تا 2-3 ساعت دم بکشد.
قطعات ترشی را به سیخ بکشید. بیش از 5 دقیقه روی ذغال داغ سرخ کنید.
قزل آلای کبابی ذغالی
عناصر:
ماهی قزل آلا - 500 گرم ؛ لیمو - 2 عدد ؛ سبزی جعفری - 2 دسته ؛ روغن زیتون؛ فلفل سیاه؛ نمک.
ابتدا لیموها را از طول برش دهید ، و سپس هر قسمت را به صورت گوه برش دهید. سبزی ها را بشویید ، تکان دهید و خرد کنید. در هر یک از ماهی ها ، برش هایی را در عرض ایجاد کنید ، که در آنها یک گوه لیمو قرار دهید. سبزی را در شکم قرار دهید ، ماهی قزل آلا را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
ماهی قزل آلای آماده را روی توری قرار دهید و حدوداً 2-3 دقیقه از هر طرف کباب کنید. اگر گرما خیلی زیاد است و ماهی به سرعت می سوزد ، فویل را روی توری قرار داده و ماهی را روی آن سرخ کنید.
کباب ماهی قزل آلا
عناصر:
فیله ماهی قزل آلا - 1 کیلوگرم: کاری - 20 گرم ؛ کره - 1 قاشق غذاخوری میگوهای ببر (پوست کنده) - 800 گرم ؛ لیمو - 3 عدد ؛ سبزی شوید فلفل سیاه و نمک - طبق ووس.
فیله های ماهی قزل آلا را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. به تکه های کوچک برش بزن. لیموها را به صورت ورقه های نازک برش دهید. آب جوش را روی میگوها بریزید و پوست آن را بگیرید.
روی یک سیخ ، یک برش ماهی قزل آلا ، یک برش لیمو و میگو را به صورت رشته ای رشته کنید. همه کاری را بپاشید ، نمک و فلفل را با آن ادویه کنید.
روی ذغال داغ بپزید تا طلایی شود. کباب آماده شده را از سیخ برداشته و با صفحات کشویی روی صفحات تقسیم شده قرار دهید. سخاوتمندانه را با شوید خرد شده سرو کنید.
