غذاهای گوشتی مقوی و خوشمزه هستند. دستور العمل های زیادی برای تهیه آنها وجود دارد. بیشتر مردم جهان پوسته ترد گوشت سرخ شده را ترجیح می دهند. کالری زیاد ، بسیار مفید نیست ، اما صرف نظر از آن دشوار است. اما گاهی اوقات هنوز هم می توانید از پس هزینه های آن برآیید.
لازم است
-
- فیله گوشت گاو - 600-700 گرم
- روغن زیتون - 5 قاشق غذاخوری قاشق
- آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- پونه کوهی - حدود 2 قاشق غذاخوری قاشق
- سیر - 3 حبه
- فلفل سیاه آسیاب شده - اختیاری (حداکثر 2 قاشق چای خوری)
- جعفری
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پخت یک استیک با کره و گیاهان حداکثر 25 دقیقه طول می کشد. ظرف را آماده کنید. اگر ترجیحی برای گیاهان ادویه دار دارید ، می توانید از دستور العمل منحرف شوید. کوبیدن گوشت و انجام اقدامات دیگر با آن توصیه نمی شود ، زیرا آب و ساختار طبیعی خود را از دست می دهد. گل ملایم را به طور طبیعی یخ بزنید.
گام 2
فیله را از هر طرف با نمک و فلفل مزه دار کنید. در حالت ایده آل ، استیک به صورت ذغالی ذغال است و مصرف آن برای سلیقه دادن توصیه می شود ، زیرا فلفل می سوزد. برای سرخ کردن در ظرف مخصوص ، این مورد در نظر گرفته نمی شود.
مرحله 3
یک ماهیتابه را به خوبی روی آتش گرم کنید و داخل آن روغن بریزید (1 قاشق غذاخوری). اگر خود استیک را چرب کنید ، دیگر نیازی نیست که آن را به ظرف اضافه کنید. زمان بو دادن به ضخامت گوشت و نتیجه دلخواه بستگی دارد. اگر یک استیک با خون را ترجیح می دهید ، 5-6 دقیقه سرخ کردن گوشت از دو طرف (با ضخامت 3 سانتی متر) کافی است. برای تفت های شدیدتر ، زمان از هر طرف 10 دقیقه خواهد بود. علاوه بر این ، فیله در تمام 10 دقیقه از یک طرف سرخ نمی شود. برای چند دقیقه ، گوشت از یک طرف عرق کرد - آن را به طرف دیگر برگردانید ، و چندین بار به همین ترتیب.
مرحله 4
در حالی که استیک در حال پخت است ، جعفری خرد شده خرد شده ، آویشن خرد شده تازه ، خرده نان ، فلفل سیاه درشت و مایونز را در یک کاسه ترکیب کنید.
مرحله 5
وقتی استیک سرخ شد ، آن را برداشته و روی مخلوط گیاهی آماده شده پخش کنید. آن را دوباره بگذارید تا در قابلمه سرخ شود. 1 تا 2 دقیقه کباب کنید تا پوسته ای صورتی رنگ به دست آید. وقتی آماده شد ، استیک را از ماهیتابه برداشته و آن را روی بشقاب قرار دهید. بگذارید 10 دقیقه خنک شود و همراه با سالاد سبزیجات خود را برای مهمانان خود سرو کنید!
