کوفتا یک غذای شرقی شناخته شده و محبوب است. کوفتا در بسیاری از کشورها تهیه می شود ، اما دستور العمل های تهیه این غذا متفاوت است. به عنوان مثال ، در ترکیه حدود 300 دستور العمل برای کیفتا وجود دارد. یکی از محبوب ترین دستور العمل ها را برای یک غذای شرقی خوشمزه امتحان کنید.
لازم است
- - گوشت گوسفندی خرد شده (420 گرم) ؛
- - فلفل زمینی
- - تخم مرغ (یک قطعه) ؛
- - پیاز کوچک (یک قطعه) ؛
- - حبه سیر پوست (یک قطعه) ؛
- - خرده نان سفید (50 گرم) ؛
- - زیره زمین (یک قاشق چای خوری) ؛
- - فلفل تند زمین (1/5 قاشق چایخوری) ؛
- - جعفری تازه (دسته متوسط) ؛
- - ماست و خیار.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت بره خرد شده را در یک کاسه بزرگ بریزید و زیره آسیاب شده را در آنجا اضافه کنید. پیاز را روی رنده خیلی ریز پوست کنده و رنده کنید و در ظرفی را با گوشت چرخ کرده قرار دهید. خرده نان ، جعفری خرد شده ، تخم مرغ ، تخم مرغ ، فلفل تند و سیاه ، حبه سیر رنده شده ، نمک را اضافه کرده و همه مواد را مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده را به دوازده قسمت مساوی تقسیم کرده و از آنها کتلت درست کنید.
گام 2
دوازده سیخ را به مدت پنج دقیقه در آب خیس کنید و سپس یک کتلت را روی هر کدام رشته کنید. تمام سیخ های چوبی را روی یک صفحه بزرگ نچسب نان قرار دهید. در فر از قبل گرم شده قرار دهید و بپزید تا کاملاً خوب کار شود. در حین پخت ، سیخ ها باید مرتباً برگردانده شوند.
مرحله 3
کیفتای گوشت گوشت پخته شده را با سس تاتزیکی سرو کنید.
