دستور العمل گوشت گاو

فهرست مطالب:

دستور العمل گوشت گاو
دستور العمل گوشت گاو

تصویری: دستور العمل گوشت گاو

تصویری: دستور العمل گوشت گاو
تصویری: کرایی گوشت گوساله بسیار خوش مزه Karaye beef 🥩 2024, مارس
Anonim

بیف آزو یک غذای بسیار خوشمزه ، آبدار و معطر است که هم برای یک شام و هم برای یک میز جشن مناسب است. درست کردن آن بسیار مهم است ، و برای این منظور باید خود را با تمام اسرار و ظرافت های سنتی آشنا کنید.

دستور العمل گوشت گاو
دستور العمل گوشت گاو

کاملاً اتفاق افتاده است که غذاهای تاتار در طول تاریخ خود دستخوش تغییرات زیادی شده اند. روش و شرایط زندگی تاتارها در طول وجود آنها منجر به مبادله محصولات و ظهور دستور العمل های جدیدی برای ظروف شد. بسیاری از دستور العمل های این قوم به دلیل کاربردی بودن و در دسترس بودن ، توسط ملل دیگر پذیرفته و تسلط داشتند.

نکات مفیدی برای پخت و پز خوشمزه گوشت گاو Azu

گوشت با مقدار زیادی چربی برای غذاهای تاتار معمول نیست. غذاهای گرم از گوشت خورشتی یا آب پز تشکیل شده است. برای تهیه اصول اولیه استفاده از گوشت گاو ضروری نیست. غذاهای قفقازی پیشنهاد می کند که مثلاً گوشت گوسفندی را جایگزین کنید. گوشت اسب نیز ممکن است مثر باشد. تاتارها دوست دارند سیب زمینی و سبزیجات دیگر اضافه کنند ، اگرچه در دستور العمل کلاسیک نیستند. استفاده از ادویه جات هنگام پخت و پز مهم است. فقط به لطف آنها ، گوشت واقعاً طعم خود را به طور کامل نشان می دهد.

هرچه سبزیجات بیشتر باشد ، ویتامین ها و مواد مفید بیشتری در ظرف آماده شده وجود دارد. در حین پخت ، فلفل فقط به صورت نواری برش داده می شود. زمان پخت گوشت جوان کمتر است.

آنچه شما نیاز دارید و نحوه طبخ اصول گوشت گاو

برای پخت و پز به مواد زیر احتیاج دارید:

- تفاله گوشت گاو - 1 کیلوگرم ؛

- سیب زمینی - 0.8 کیلوگرم ؛

- ترشی و گوجه فرنگی - 0.3 کیلوگرم ؛

- روغن نباتی - 90 گرم ؛

- پوره گوجه فرنگی - 120 گرم ؛

- پیاز - 2-3 عدد ؛

- سیر - 4 حبه ؛

- آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری. l.

- برگ بو - 1 قطعه ؛

- نمک ، زمین و فلفل دلمه ای - به مزه.

حالا شما باید بفهمید که چگونه اصول اولیه گوشت گاو را درست بپزید. ابتدا گوشت را به صورت مکعب برش دهید. پوره گوجه فرنگی در روغن نباتی سرخ می شود. به طور جداگانه از گوجه فرنگی ، گوشت باید سرخ شود ، نمک و فلفل آن را بگیرید. وقتی پوسته طلایی کم رنگ ایجاد شد ، قطعات سرخ شده گوشت گاو را با آبگوشت ریخته (بخشی از آبگوشت باید باقی بماند) ، پس از آن گوجه آماده اضافه می شود. حالا می توانید ظرف را با درب و بدون برداشتن ظرف تقریباً آماده کنید تا ظرف آماده شود. بعد ، شما باید آرد را در یک ظرف خشک کنید و آن را خنک کنید. پس از آن ، آرد با بقیه آبگوشت رقیق می شود. خیارهای ترشی پوست گرفته و به صورت نوارهای نازک بریده می شوند. پیازها را باید با سرخ شدن در روغن به نصف حلقه برش دهید. سیب زمینی ها را به صورت مکعب خرد می کنند ، و سپس به ظرف می فرستند تا پوسته تشکیل شود.

اگر در حال پخت غذاهای گوشت گاو گلدان هستید ، به جای سس مایونز و سس گوجه فرنگی ، خامه ترش و آب گوجه فرنگی را اضافه کنید. برای تغذیه با رژیم غذایی نیازی به سرخ كردن سیب زمینی نیست. بهتر است آن را بپزید تا زمانی که در قابلمه جداگانه نیمی بپزد.

در آخرین مرحله پخت و پز ، لازم است که خیار و پیاز را همراه با سیر کردن آرد رقیق شده به گوشتی که از قبل خورش خورده است اضافه کنید. همه چیز به مدت 10 دقیقه با هم می جوشد. سپس سیب زمینی ، فلفل و برگ بو را اضافه کنید. همه مواد هنوز حداکثر نیم ساعت پخته می شوند. 5 دقیقه قبل از پایان ، شما باید گوجه فرنگی های خرد شده را به همراه سیر خرد شده اضافه کنید. هنگام سرو اصول گوشت گاو ، گیاهان خرد شده را بپاشید.

توصیه شده: