شاه ماهی یکی از ماهی های محبوب است. طعم عالی ، قیمت پایینی دارد. از مدت ها قبل فواید شاه ماهی برای بدن شناخته شده است. در بعضی از کشورها ، آنها آنقدر او را دوست دارند که حتی تعطیلات را به او اختصاص می دهند و انواع غذاهای لذیذ را از این ماهی تهیه می کنند.
شاه ماهی چیزی است که همه یا تقریباً همه دوست دارند. بسیاری از مردم دوست دارند ماهی نمکی شاه ماهی را نمک بزنند. دستورالعمل های نمکی زیادی وجود دارد. اگر نحوه انجام این کار را یاد گرفته اید ، از همین حالا از شاه ماهی نمک می توانید ماهی بپزید که فقط از شاه ماهی نمکی ذرت جالب تر و خوشمزه تر باشد.
شاه ماهی با خردل
برای ظرف مورد نیاز خواهد بود:
- 2 لاشه شاه ماهی نمک
- 4 پیاز
- 5-6 خیابان من روغن سبزیجات
- 50 میلی لیتر آب لیمو
- 2-3 خیابان من خردل فرانسوی
- شکر به دلخواه شماست.
آماده سازی:
- شاه ماهی نمک را به هر طریقی بپزید یا به صورت آماده خریداری کنید. توصیه می شود آن را در لاشه کامل مصرف کنید. شاه ماهی را به صورت فیله برش دهید ، پوست را از آن جدا کنید. فیله را تکه تکه کرده و در ظرفی بریزید تا بتواند با سس روی آن بریزد
- سس را آماده کنید. در یک کاسه جداگانه ، روغن نباتی ، خردل ، آبلیمو و شکر را خوب مخلوط کنید.
- پیاز را به نصف حلقه یا حلقه برش بزنید. شاه ماهی ، پیاز و سس را به آرامی با هم مخلوط کنید. یک کاسه ماهی را (می توانید داخل شیشه بریزید) به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید. لازم است شاه ماهی طعم و رایحه جدیدی به دست آورد.
شاه ماهی با سس مایونز و سیب سبز
دستور شاه ماهی نمکی بعدی کمتر از دستورالعمل جالب نیست - شاه ماهی با سس مایونز و سیب های سبز.
برای این غذا شما نیاز دارید:
- 1 کیلوگرم شاه ماهی نمک
- 100 میلی لیتر سس مایونز
- 70 میلی لیتر خامه ترش
- 1-2 سیب سبز (تارت)
- فلفل سفید آسیاب شده برای مزه دار کردن
آماده سازی:
- سیب ها باید پوست گرفته و رنده شوند. خامه ترش ، سس مایونز ، نمک و فلفل را مخلوط کنید. سیب ها را اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید.
- شاه ماهی را قطعه قطعه کنید و روی سس بریزید. ماهی را درون ظرفی درب دار (مثلاً شیشه) بریزید و داخل یخچال بگذارید. در حالت ایده آل ، اگر دو روز بماند ، اما می توانید روز بعد آن را بخورید.
آنچه باید هنگام نمک زدن شاه ماهی بدانید
- شاه ماهی را فقط با کیفیت عالی بخرید. چگونه می توانم آن را بررسی کنم؟ با انگشت لاشه را فشار دهید. در صورت ترمیم دندان ، ماهی از کیفیت خوبی برخوردار است. آبشارها را چک کنید - آنها باید قرمز باشند. نباید هیچ آسیبی به لاشه وارد شود.
- اگر خودتان ماهی را نمک زدید ، آبشش ها را از سر جدا کنید. این کمک می کند تا ماهی بهتر و طولانی تر بماند.
- شاه ماهی را برای مدت طولانی حتی در یخچال نگهداری نکنید. هنگام ذخیره بهتر است آن را قطعه قطعه کنید ، روغن اضافه کرده و در سرما قرار دهید.
- نمک باید درشت گرفته شود.
- هنگام برش شاه ماهی نمک در فیله ، آسان است که استخوان های کوچک را با موچین بردارید. و باید از دم بریده شود ، نه از سر.
حقیقت جالب
شاه ماهی ایواشی ساردین خاور دور است. آنها آن را به دلیل شباهت آن به شاه ماهی نامیده اند. این ماهی دارای مقدار زیادی امگا 3 است. ثابت شده است که افرادی که اغلب و زیاد این ماهی سالم را می خورند بسیار کمتر مبتلا به بیماری های قلبی عروقی هستند.
