برای رنگ زرد برنج می توان از چندین رنگ غذایی استفاده کرد. این می تواند ادویه و سبزیجات خاصی باشد. چندین گزینه برای رنگ آمیزی زرد برنج قابل تأمل است. فقط بخاطر داشته باشید که تقریباً همه رنگهای غذایی نه تنها رنگ ، بلکه طعم آنها را نیز به دانه ها می بخشد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
هویج. هویج را بشویید و پوست بگیرید ، از یک آبمیوه گیری عبور دهید. 500 گرم برنج ، 1 لیوان آب هویج بردارید. آب را با 3 لیوان آب رقیق کنید و بگذارید بجوشد. برنج شسته شده را در آب آن رها کرده و روی حرارت ملایم بپزید تا 15 دقیقه نیمه پخته شود. سپس حرارت را کم کنید ، 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی درون برنج ، نمک ریخته ، هم بزنید و روی آن را بپوشانید ، اجازه دهید برنج 10 دقیقه دیگر برسد.
گام 2
زردچوبه. 500 گرم برنج ، از یک چهارم قاشق چای خوری زردچوبه استفاده کنید. ادویه را در روغن در حال جوش حل کنید ، برنج را درون آن بریزید. خوب هم بزنید و نمک و 4 فنجان آبگوشت یا آب داغ اضافه کنید. مجدداً هم بزنید و برنج را زیر درب محکم بسته شده روی حرارت ملایم به مدت 25-30 دقیقه بخارپز کنید. از ظروف برای پخت و پز با ته ضخیم استفاده کنید ، درب ظرف را باز نکنید ، زیرا برنج به طور عمده توسط بخار پخته می شود.
مرحله 3
زعفران. 500 گرم رشته های زعفران 1 قاشق چایخوری. زعفران را به مدت 10 دقیقه در نصف لیوان آب داغ خیس کنید. برنج را بشویید. در یک قابلمه روغن نباتی بریزید ، وقتی روغن جوش آمد ، برنج و زعفران ، نمک را اضافه کنید ، 4 فنجان آبگوشت اضافه کنید و مانند دستور قبلی بپزید.
