روش های زیادی برای پخت ماهی قزل آلا وجود دارد. ماهی سرخ شده ، سوپ ماهی جوشانده ، بخارپز ، نمک شده است. ماهی آزاد پخته شده را در سس شراب امتحان کنید.
لازم است
-
- ماهی سالمون؛
- 1 قاشق غذاخوری. شراب توت خانگی؛
- 1 قاشق غذاخوری سرکه شراب؛
- 3 پیاز بزرگ
- 4 حبه سیر ؛
- 1 عدد سیب
- 1 لیمو
- 1 نارنجی
- نمک
- ادویه
- 2-3 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان؛
- 3-4 سیب زمینی بزرگ ؛
- گیاهان تازه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی قزل آلا را به خوبی زیر آب روان بشویید. کمی خشک کنید. به قطعات کوچک برش داده و در یک کاسه عمیق قرار دهید. برای این غذا ، شما باید ماهی کامل را انتخاب کنید - همراه با سر و دم.
گام 2
پیاز و لیمو را به صورت حلقه ای برش بزنید. برش های سیب و پرتقال را به صورت مکعب خرد کنید. سیر را ریز خرد کنید. همه چیز را با ماهی مخلوط کنید. نمک ، ادویه جات اضافه کنید.
مرحله 3
برای ماهی می توانید از فلفل سیاه ، کاری ، زیره ، زردچوبه یا مخلوط چاشنی آماده استفاده کنید. با سرکه شراب بپاشید و روی آن را با شراب بپوشانید. ماهی قزل آلا را یک شب در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
بهتر است ماهی قزل آلا را در شراب توت خانگی مارینا کنید. در زیر آن ، ظرف معطر تر می شود ، و طعم آن بیشتر نوشیدنی است.
مرحله 5
ماهی را از سس خارج کرده و مایع را در یک کاسه جداگانه تخلیه کنید. روغن آفتابگردان را در ماهیتابه داغ کرده و پیاز ، سیر و میوه را در آن سرخ کنید. وقتی پیاز نرم شد ، آن را از روی حرارت برداشته و کمی خنک کنید.
مرحله 6
یک ورق پخت را با روغن آفتابگردان مسواک بزنید. پیازهای سرخ شده را روی آن قرار دهید. ماهی را در بالا قرار دهید.
مرحله 7
سیب زمینی ها را به صورت نواری برش داده و دور ماهی بپاشید. همه چیز را با مایع شراب باقی مانده از سس بریزید. ظرف را درون فر قرار دهید. در دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید.
مرحله 8
ماهی قزل آلا را به آرامی به بشقاب منتقل کنید تا ماهی کامل باشد. سیب زمینی و پیاز را در اطراف آن قرار دهید. روی آن را گیاهان تازه و گوه های لیمو قرار دهید.
مرحله 9
گرم سرو کنید. علاوه بر غذا ، می توانید سالادی با سبزیجات تازه تهیه کنید. خیارها را به صورت نوار ، گوجه فرنگی را به برش های کوچک برش دهید ، سبزی ها را ریز خرد کنید. نمک را مزه دار کرده ، خوب مخلوط کرده و با روغن زیتون مزه دار می کنیم.
