اخیراً کباب در قابلمه ها تقریباً از همه انواع گوشت ها با افزودن سبزیجات تهیه می شود ، اما فقط مرغ سوخاری نه تنها طعم ملایمی دارد ، بلکه خیلی سریع می پزد. پیشنهاد می کنم دستور تهیه مرغ سوخاری را با یک سس خامه ای ظریف امتحان کنید.
لازم است
- - مرغ 1.5 کیلوگرم
- - قارچ 100 گرم
- - آجیل 100 گرم
- - کشمش 50 گرم
- - پیاز 1 عدد.
- - آرد 25 گرم
- - کرم 400 میلی لیتر
- - کره 25 گرم
- - روغن سبزیجات
- - سبزی ریحان ، شوید
- - فلفل و نمک به مزه
دستورالعمل ها
مرحله 1
مرغ را بشویید و به قطعات ، فلفل ، نمک برش دهید و تفت دهید تا نرم شود.
گام 2
کشمش را بشویید و خشک کنید و آجیل ها را تا حد ممکن ریز خرد کنید. کشمش را با آجیل مخلوط کرده و مخلوط حاصل را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
مرحله 3
قارچ و پیاز را خرد کرده و تفت دهید تا طلایی شود ، نمک و فلفل اضافه کنید تا مزه دار شود. در پایان سرخ کردن ، مقداری از مخلوط کشمش و آجیل را اضافه کنید.
مرحله 4
برای تهیه سس ، کره را در قابلمه ذوب کنید و آرد را در آن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود و مدام هم بزنید. بعد ، کرم را در یک جریان نازک بریزید ، مرتباً هم بزنید تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد. سس با حرارت کم تا زمانی که قوام خامه ترش کم چربی پخته شود پخته می شود.
مرحله 5
تکه های مرغ سرخ شده را در قابلمه ها بریزید ، با کشمش و آجیل باقی مانده بپاشید ، قارچ های سرخ شده را روی آن قرار دهید و همه چیز را با سس بپوشانید. تفت را در فر برای مدت حدود 30 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. آن را با گیاهان خرد شده بپاشید.
