یک شکلات نه تنها یک درمان جذاب و سریع مستقل برای استرس است ، بلکه پایه و اساس یک غذای شیرین جالب و حتی اصلی است. به دنبال چیز خاصی هستید؟ یک موس شکلاتی ساده درست کنید ، یک خوراکی مضاعف سیاه و سفید درست کنید یا یک دسر را با خامه زده شده و بیسکویت ترد امتحان کنید.
یک دستور ساده برای موس شکلاتی
مواد لازم (برای 4 وعده):
- 200 گرم شکلات تلخ ؛
- 200 میلی لیتر کرم 20٪ ؛
- 5 تخم مرغ ؛
- 100 گرم شکر سفید ؛
- 1 قاشق چایخوری شکر وانیلی؛
- مقدار اندکی نمک.
شکلات را در حمام آب ذوب کنید ، خامه را ریخته ، شکر وانیل را اضافه کنید و با قاشق یا کفگیر هم بزنید ، مخلوط را بیاورید تا یکدست شود. وسایل آشپزی را از روی حرارت و محتوای سرد را خنک کنید تا گرم شود. زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کنید ، اولی را کاملا با شکر مالش دهید ، دومی را با کمی نمک تا روشن کنید. دوغاب غلیظ قهوه ای را ابتدا با مخلوط زرده کاملاً مخلوط کرده و سپس به آرامی کف پروتئین را در آن وارد کنید. دسر را در ظرف یا لیوان پخش کنید و به مدت 5 ساعت در یخچال قرار دهید.
موس شکلات دوتایی "سیاه و سفید"
مواد لازم (برای 5-6 وعده):
- 250 گرم شکلات تلخ ؛
- 250 گرم شکلات سفید ؛
- 750 میلی لیتر کرم 30٪ ؛
- 50 میلی لیتر براندی ؛
- یک مشت پسته بدون نمک پوست کنده.
هر دو نوع شکلات را جداگانه در وان آب یا مایکروویو ذوب کنید و به هر مخلوط نصف وعده خامه اضافه کنید. در هر قسمت از دسر 25 میلی لیتر کنیاک بریزید. به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا غلیظ شود. سپس هر دو کاسه را از یخچال خارج کرده و با همزن بزنید ، با سرعت کم شروع کنید و به تدریج جمع شوید. هر توده شکلات باید به اندازه کافی سفت باشد ، اما در عین حال برداشتن آن با یک قاشق آسان است.
حلقه های فلزی کوچک را روی نعلبکی ها قرار دهید. در آن ها به طور متناوب موس شکلات سفید و سیاه قرار دهید و لایه هایی با ضخامت برابر ایجاد کنید. همچنین می توان دسر را در لیوان یا لیوان شراب جمع کرد. پسته ها را خرد کرده و روی ظرف شیرین بپاشید.
موس قهوه و شکلات با خامه فرم گرفته و کلوچه
مواد لازم (برای 2 وعده):
- 80 گرم شکلات تلخ + 20 گرم برای تزئین ؛
- 2 قاشق چایخوری قهوه فوری؛
- 150 میلی لیتر کرم 33٪ ؛
- 125 گرم پنیر ماسکارپونه ؛
- 2 قاشق غذاخوری شکر پودر شده؛
- 2 بیسکویت Sugar Fingers؛
- خامه زده شده.
شکلات را در وان آب قرار دهید یا بگذارید در مایکروویو ذوب شود. پنیر ماسکارپونه را به همراه شکر مایع ، 100 میلی لیتر قهوه فوری سرد و در آخر خمیر قهوه ای گرم به طور جداگانه بریزید. خامه را در ظرف دیگری بزنید تا قله ها بیفتد ، موس را هم بزنید ، آن را در ظرف سرو بریزید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید. روی آن را با خامه فرم گرفته ، شکلات ریز ریز مانده تزیین کنید و در هر وعده یک چوب کوکی بچسبانید.
