طرز تهیه بادمجان ترشی با گوجه فرنگی و فلفل

فهرست مطالب:

طرز تهیه بادمجان ترشی با گوجه فرنگی و فلفل
طرز تهیه بادمجان ترشی با گوجه فرنگی و فلفل

تصویری: طرز تهیه بادمجان ترشی با گوجه فرنگی و فلفل

تصویری: طرز تهیه بادمجان ترشی با گوجه فرنگی و فلفل
تصویری: A multi-purpose sauce by Turkish methodاز اين سس به غذاهاتون بزنين ببينين چى ميشه 2024, مارس
Anonim

از سبزیجات تازه تابستانی می توان برای تهیه غذاهای متنوع استفاده کرد. به عنوان مثال ، بادمجان ترشی با گوجه فرنگی و فلفل. از این غذا می توان به عنوان میان وعده یا به جای سالاد استفاده کرد.

بادمجان ترشی با گوجه و فلفل
بادمجان ترشی با گوجه و فلفل

لازم است

  • بادمجان - 2 عدد.
  • فلفل - 2 عدد.
  • گوجه فرنگی - 2 عدد.
  • پیاز - 1 عدد.
  • سیر - 5 حبه
  • روغن آفتابگردان - 100 میلی لیتر
  • سرکه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
  • نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق بدون تاپ

دستورالعمل ها

مرحله 1

سبزیجات خود را آماده کنید. ابتدا آنها را بشویید. بادمجان را به دایره هایی به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید اگر بادمجان ضخیم است ، دایره ها را به دو نیم کنید. ساقه ها و دانه ها را از فلفل پوست بگیرید ، به برش هایی در حدود 3/4 سانتی متر برش دهید. گوجه فرنگی را از هسته پوست بگیرید ، به 8 قطعه برش دهید. پیاز را پوست بگیرید ، حلقه حلقه کنید.

گام 2

سیر را از طریق پرس سیر رد کنید. ته ظرف ، روغن ، سرکه ، نمک و سیر بریزید. هم بزنید و روی آتش بگذارید.

مرحله 3

به محض جوش آمدن ماریناد ، گوجه فرنگی ، پیاز ، فلفل ، بادمجان را روی آن قرار دهید. قابلمه را با درپوش بپوشانید. صبر کنید تا آب از سبزیجات خارج شود و شروع به جوشیدن کند. حرارت را کم کنید و 40-45 دقیقه بجوشانید. در طی فرآیند پخت ، سبزیجات باید 1 بار با دقت منتقل شوند تا همه آنها از آب و ماریناد اشباع شوند.

مرحله 4

ظرف را از روی حرارت بردارید ، بگذارید سبزیجات ترشی در دمای اتاق خنک شوند. سپس به مدت 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید. پس از آن ، ظرف آماده خوردن است.

مرحله 5

سبزیجات ترشی را می توان در ظرف های معمولی تا 2 هفته در یخچال نگه داشت.

توصیه شده: