گوشت گوساله با طعم بادمجان جالب است. گوشت خیلی لطیف است.
لازم است
800 گرم گوساله ، 2 پیاز ، 3 بادمجان ، 1 لیوان شیر ، 3 قاشق چایخوری آرد ، نمک ، فلفل ، روغن نباتی ، گیاهان
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت گوساله را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
گام 2
پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و با 1 قاشق چایخوری آرد کمی تفت دهید.
مرحله 3
پیاز را به گوشت گوساله اضافه کنید ، نمک و فلفل بزنید. روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود.
مرحله 4
بادمجان ها را بشویید ، در آب نمک بجوشانید (15-20 دقیقه) و آنها را پوست بگیرید. بادمجان ها را در یک تابه قرار دهید ، 2 قاشق چای خوری آرد و کمی روغن به آن اضافه کنید. کمی سرخ کنید و با چنگال له کنید.
مرحله 5
1 فنجان شیر روی بادمجان بریزید و چند دقیقه بپزید تا آب گوشت غلیظ شود.
مرحله 6
آب گوشت گوساله را بریزید و با درب بسته حدود 5-10 دقیقه روی حرارت خیلی کم بپزید.
مرحله 7
روی آن را با گیاهان خرد شده بپاشید.
