بیهوده نیست که به مایکروفر اجاق گاز معجزه گر گفته می شود. مایکروویو به یخ زدایی غذا ، پخت سوپ و غلات ، گوشت خورشت ، ماهی و سبزیجات و همچنین پخت پای و گوشت خوشمزه و شیرین کمک می کند. روند پخت و پز با کمک مایکروویو بسیار سریع است ، به همین دلیل حداکثر میزان ویتامین ها و ریز عناصر مفید در محصولات حفظ می شود.
دستور پخت شیرینی با پنیر دلمه
برای پخت پای با پنیر دلمه ای در مایکروویو ، باید محصولات زیر را مصرف کنید:
برای آزمون:
- 300 گرم آرد ؛
- 100 میلی لیتر آب ؛
- 1 قاشق چایخوری. آب لیمو؛
- 150 گرم کره ؛
- 1 تخم مرغ
- ¼ ساعت L. جوش شیرین؛
- نمک.
برای پر کردن:
- 100 گرم پنیر خامه ای ؛
- 1 تخم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری. من شکر دانه ریز؛
- 1 قاشق چایخوری. ارد؛
- وانیل ؛
- نمک.
آرد را الک کرده و خمیر 200 گرم آرد ، آب ، تخم مرغ از قبل زده شده ، آب لیمو و نمک را ورز دهید. خمیر را کاملا ورز دهید و بگذارید 20 دقیقه در یک مکان گرم بماند.
سپس خمیر تمام شده را به لایه ای به ضخامت 1 سانتی متر بغلتانید. کره نرم شده مخلوط با آرد را در وسط لایه قرار دهید. این توده را روی کل سطح لایه پخش کنید و خمیر را کمی فشار دهید تا کره در داخل "پاکت" قرار بگیرد. پس از آن ، لایه را با وردنه به ضخامت 1 سانتی متر با دقت رول کرده ، آنرا چهار قسمت کرده و به مدت نیم ساعت در سرما نگه دارید.
خمیر سرد شده را دوباره به یک لایه ضخامت سانتی متر بغلتانید و دوباره به مدت 30 دقیقه در سرما خیس کنید. این روش را یک بار دیگر تکرار کنید.
پر کردن را آماده کنید. برای این کار پنیر دلمه را از صافی مالش دهید. شکر دانه ریز ، آرد ، وانیلین و نمک را روی نوک چاقو اضافه کنید. فیلینگ را هم بزنید تا یکدست شود.
شیرینی پفکی پخته شده را به صورت لایه ای به ضخامت 0.5 سانتی متر رول کرده و به صورت مربع برش بزنید. پر کردن را در وسط هر مربع قرار دهید ، لبه ها را تا کنید تا مثلث بدست آورید و فشار دهید.
روی ظروف مایکروویو تخت را با روغنی روغنی بچینید و زیر شیرینی ها را روی آن قرار دهید. در مایکروفر قرار داده و به مدت 7-8 دقیقه با قدرت 100٪ آن را بپزید. بگذارید پای های آماده به مدت 10 دقیقه بمانند ، سپس سرو کنید.
دستور پخت قارچ
برای تهیه پای از خمیر کره بدون مخمر با پر کردن قارچ ، به موارد زیر احتیاج دارید:
برای آزمون:
- 4 لیوان آرد ؛
- 4 قاشق چایخوری شکر دانه ریز؛
- 100-200 گرم کره یا مارگارین ؛
- 1 تخم مرغ
- 12 قاشق غذاخوری من اب؛
- ½ قاشق چایخوری نمک؛
- ½ قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- اسید لیمو
برای پر کردن:
- 100 گرم قارچ خشک ؛
- 3 قاشق غذاخوری من کره
- 2 عدد پیاز ؛
- 1 قاشق چایخوری. ارد؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- نمک.
یک شیرینی شیرین درست کنید. برای این کار کره یا مارگارین را نرم کنید تا پلاستیک شود. نمک و اسید سیتریک را به طور جداگانه در آب حل کنید. تخم مرغ را به محلول اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس ، در قسمت های کوچک ریختن ، مخلوط را با کره / مارگارین نرم شده ترکیب کنید. در آخر ، آرد مخلوط شده با جوش شیرین را اضافه کنید. خمیر را خیلی سریع ورز دهید ، زیرا نوشابه در ترکیب با اسیدها دی اکسید کربن ایجاد می کند که با ورز دادن طولانی مدت تبخیر می شود و در هنگام پخت حجم پای ها کمی افزایش می یابد.
پر کردن را آماده کنید. قارچ های خشک شده را بشویید ، در قابلمه بریزید ، روی آن را با آب جوش بپوشانید و در مایکروویو به مدت 3-4 دقیقه با قدرت 100٪ بپزید. بگذارید قارچ های آماده شده به مدت 10 دقیقه بمانند.
سپس قارچ های آب پز شده را با آب سرد بشویید و از چرخ گوشت رد کنید. پیازها را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و به مدت 2-3 دقیقه در کره سرخ کنید. سپس پیاز را با گوشت چرخ کرده قارچ مخلوط کرده ، آرد ، نمک و فلفل ساییده شده را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
خمیر آماده شده را به صورت لایه ای به ضخامت 0/5 سانتی متر پهن کرده و با لیوان به صورت دایره ای برش دهید. پر کردن قارچ را در وسط هر یک قرار دهید ، لبه ها را به هم متصل کرده و خرج کنید.
ظروف را روی ظرف صافی که با روغنی روغنی پوشانده شده قرار دهید و به مدت 7-8 دقیقه با مایکروویو با قدرت 100٪ آن را بپزید. سپس بگذارید پای های آماده 10 دقیقه بمانند.
