این پنکیک ها اصلاً شبیه پنکیکی نیستند که ما به آنها عادت کرده ایم! در عوض ، این سبدهای چاق و چله ای هستند - پایه هایی که معمولاً با مواد پر کننده مورد علاقه شما پر می شوند: هم شیرین و هم مثلاً شور …
لازم است
- - 4 تخم مرغ متوسط
- - 100 میلی لیتر شیر ؛
- - 65 گرم آرد / سی
- - 1 ، 5 قاشق چایخوری صحرا
- - 0.25 قاشق چایخوری دارچین؛
- - وانیلین بر روی نوک چاقو یا 0.5 قاشق چایخوری وانیل طبیعی؛
- - مقدار اندکی نمک؛
- - 5 قاشق غذاخوری کره
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با دمای 220 درجه گرم کنید و یک ماهیتابه با قطر 25 سانتی متر آماده کنید: آن را همراه با فر گرم کنید.
گام 2
با استفاده از همزن ، تخم مرغ ها را در یک کاسه بزرگ بزنید تا روشن شود. شکر ، وانیل ، نمک ، دارچین و شیر را اضافه کنید. آرد را الک کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 3
با کمک یک دست ، ماهیتابه داغی را از اجاق خارج می کنیم (مراقب باشید خودتان نسوزید!). 5 قاشق غذاخوری در آن قرار می دهیم. کره بلافاصله شروع به ذوب شدن می کند. تابه را از یک طرف به طرف دیگر تکان دهید تا کف و لبه ظرف کاملاً چرب شود. همچنین می توانید روغن را با قلم مو به سطح آن بمالید و آن را از قبل ذوب کنید.
مرحله 4
سرانجام ، پس از مخلوط کردن خمیر با قاشق ، آن را بلافاصله در ماهیتابه چرب ریخته و به مدت 20 - 25 دقیقه آن را به اجاق بفرستید ، تا زمانی که حجم آن افزایش یابد و قهوه ای شود. به هیچ وجه فر را باز نمی کنیم تا کناره ها ته نگیرند! در حالی که پنکیک در حال پخت است ، از فیلینگ مراقبت کنید ، زیرا این دسر معمولاً بلافاصله سرو می شود. در حالی که هنوز داغ است ، آن را با مثلا مربا پر کنید ، کمی خامه ترش بریزید و سرو کنید.