اگر نمی دانید چه چیزی برای شام طبخ کنید ، دستور تهیه کوکوی آبدار به درد شما می خورد. می توانید سیب زمینی یا برنج را به عنوان غذای جانبی برای کتلت درست کنید.
طرز تهیه کتلت آبدار خانگی
برای تهیه کتلت آبدار به موارد زیر احتیاج دارید:
- گوشت خوک یا گوساله - 700 گرم ؛
- فیله مرغ - 250 گرم ؛
- سیر - 2 حبه
- پیاز - 1 سر
- کره یخ زده - 75 گرم ؛
- نان سفید خشک - 3 برش ؛
- خرده نان یا آرد ؛
- روغن برای سرخ کردن کتلت ؛
- فلفل ، نمک ، جوز هندی - به مزه.
دستور تهیه کوکوی آبدار گوشت خوک یا گوشت گاو و مرغ
- گوشت چرخ کرده را با عبور از چرخ گوشت آماده کنید. اگر این کار را دو بار انجام دهید ، ریزه کاری ها حتی بیشتر لطیف می شوند.
- نان سفید خشک را در آب خیس کرده و پوسته آن را جدا کنید. نان را بدون اینکه آب آن را فشار دهید به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
- سیر و پیاز را با رنده خرد کنید. ادویه جات ترشی جات ، نمک را اضافه کرده و کاملاً توده را مخلوط کنید. هرچه گوشت چرخ کرده را بهتر مخلوط کنید ، کتلت لطیف و آبدارتر خواهد شد ، زیرا در هنگام اختلاط گوشت چرخ کرده با هوا اشباع می شود. اگر دیدید که گوشت چرخ کرده بسیار غلیظ است ، پس می توانید کمی آب اضافه کنید. اما زیاده روی نکنید ، فقط می توانید دستان خود را در آب خیس کنید.
- اگر در اواخر این فرآیند کره ریز خرد شده را از فریزر اضافه کنید ، آنگاه پته ها آبدارتر می شوند! خودتان انرا آزمایش کنید.
- اگر می خواهید ، می توانید جعفری یا شوید را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، یک چیز.
- گوشت چرخ کرده از قبل آماده است. اگر عجله ندارید ، می توانید آن را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید ، کتلت فقط از این بهتر است.
- بیشتر ادامه دهید گوشت چرخ کرده را به صورت پتک درست کنید. دستان خود را در آب مرطوب کنید تا روند کار ساده شود. بعد ، کتلت ها را در آرد یا آرد سوخاری نان کنید.
- پات مرغ و گوشت گاو را در روغن گرم شده با حرارت زیاد سرخ کنید. این لازم است تا زیر پوسته ها با یک پوسته پوشانده شوند ، که به حفظ شادابی داخل آن کمک می کند. حالا حرارت را کم کرده و با یا بدون درب ، کباب کنید تا پخته شود.
شیرینی های آبدار مرغ و گوشت خوک / گوشت چرخ شده آماده هستند! نوش جان!
