سوپ لوبیا به خودی خود غذایی دلچسب و مقوی است. و اگر به آن سوسیس و کالباس شکار اضافه کنید ، آنگاه سوپ نت های تازه و عطر و بوی گوشت های دودی به دست می آورد. این غذا بر اساس کباب گوجه تهیه می شود ، که به نوبه خود ، یک رنگ روشن و طعم غنی به غذا می دهد.
لازم است
- - لوبیا قرمز - 1 فنجان (200 گرم) ؛
- - سوسیس و کالباس شکار - 300 گرم ؛
- - پیاز بزرگ - 1 عدد.
- - هویج - 1 عدد ؛
- - سیب زمینی - 4 عدد.
- - گوجه فرنگی در آب خود - 1 قوطی یا رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. l.
- - برگ بو - 2 عدد ؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک؛
- - روغن آفتابگردان برای سرخ کردن ؛
- - شوید تازه
دستورالعمل ها
مرحله 1
شب قبل یا چند ساعت قبل از پخت و پز ، لوبیاها را در ظرفی پر از 500 میلی لیتر آب سرد خیس کنید. این کار باید به منظور کاهش زمان پخت و خلاص شدن از شر مواد مضر حبوبات انجام شود.
گام 2
لوبیای خیس خورده را به قابلمه منتقل کنید ، 2 لیتر آب به آن اضافه کنید ، جوش بیاورید ، روی آن را بپوشانید ، دما را کاهش دهید و بپزید تا شروع به ترکیدن لوبیا کند.
مرحله 3
پیاز ، سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید و بشویید. پیاز را به صورت حلقه های ربع ، هویج را به صورت مکعب های کوچک و سوسیس و کالباس شکار را به صورت خلال درآورید. گوجه فرنگی ها را در آب خود به یک بشقاب منتقل کرده و آنها را با چنگال به خاطر بسپارید. در آخر ، سیب زمینی ها را به صورت نواری برش دهید و بلافاصله آنها را به لوبیا که تقریباً تمام شده است بفرستید.
مرحله 4
پس از آن ، یک ماهیتابه برداشته ، 2-3 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان بریزید و آن را گرم کنید. سپس پیاز را درون تابه ریخته و آنرا سرخ کنید تا شفاف شود. هویج را اضافه کرده و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. سوسیس های شکار را اضافه کرده ، آنها را با سبزیجات بریزید و آنها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. در پایان ، گوجه فرنگی (یا رب گوجه فرنگی) را از بشقاب به ظرف منتقل کنید ، فلفل سیاه را اضافه کنید تا مزه دار شود ، حدود 3-4 دقیقه هم بزنید و سرخ کنید.
مرحله 5
وقتی سیب زمینی آماده شد ، سرخ کردن را به آن منتقل کنید ، برگ بو ، نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود و به مدت 8-10 دقیقه بدون پوشش بپزید. سپس ظرف را از اجاق برداشته و اجازه دهید ظرف کمی شیب دار شود.
مرحله 6
سوپ لوبیا و سوسیس و کالباس شکار را به بخشهایی بریزید ، هر قسمت را با شوید تازه و ریز خرد شده بپاشید.
