دستور تهیه این کیک عید پاک لهستانی را می توان در کتابی درباره غذاهای سنتی لهستان یافت. این غذا بسیار خوشمزه ، شیرین و نرم است. استفاده از آن به همراه یک لیوان شیر سرد یا یک فنجان قهوه بسیار دلپذیر است.
لازم است
- - لیمو - 1/4 قسمت ؛
- - کشمش سبک - 50 گرم ؛
- - لیمو شیرین - 50 گرم ؛
- - گیلاس خشک - 50 گرم ؛
- - تخم مرغ - 4 عدد ؛
- - نمک - 1/2 قاشق چایخوری ؛
- - شیر - 300 میلی لیتر ؛
- - پوسته نارگیل - 20 گرم ؛
- - شکر مایع - 100 گرم ؛
- - کشمش تیره - 50 گرم ؛
- - قره قاط خشک - 50 گرم
- - شکر گرانول - 200 گرم
- - مخمر سریع عمل خشک - 10 گرم
- - آرد گندم - 500 گرم ؛
- - کره - 220 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره ذوب شده و شیر داغ را در یک کاسه متوسط ترکیب کنید. آرد را درون مخلوط الک کرده و به شدت هم بزنید. خمیر را با دقت ورز دهید و در صورت لزوم آرد اضافه کنید. در خمیر هیچ توده ای باقی نمانده باشد ، در نهایت باید صاف و بسیار الاستیک باشد.
گام 2
به خمیر حاصل مخمر اضافه کنید و هم بزنید. خمیر حاصل را با حوله بپوشانید و بگذارید به مدت یک ساعت در یک مکان گرم بماند. خمیر باید بالا برود ، اندازه آن افزایش یابد.
مرحله 3
تخم مرغ ها و شکر را بزنید تا یک توده سفید و ضخیم ایجاد شود. میوه های خشک و تخم مرغ زده شده را به مدت یک ساعت دم کرده اضافه کنید. مخلوط را با کفگیر به آرامی هم بزنید.
مرحله 4
کمی آرد اضافه کرده و به یک خمیر غلیظ و یکدست ورز دهید. یک ظرف پخت را با کره چرب کنید و خمیر آماده شده را درون آن بریزید. آن را به طور مساوی در کل سطح پخش کنید.
مرحله 5
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و ظرف را درون آن قرار دهید و برای مدت یک ساعت آن را بپزید. سپس کیک تمام شده را از فر خارج کنید و بگذارید تا کمی جا بیفتد.
مرحله 6
مخلوط پودر قند و آبلیمو را روی کیک لهستانی بریزید. با نارگیل بپاشید. صبر کنید تا مایه کیک سفت شود و کیک را به همراه قهوه ، شیر سرد ، میوه خورشتی یا کفیر روی میز میل کنید.
