مرغ در یک ظرف در آب خود: دستور العمل

فهرست مطالب:

مرغ در یک ظرف در آب خود: دستور العمل
مرغ در یک ظرف در آب خود: دستور العمل

تصویری: مرغ در یک ظرف در آب خود: دستور العمل

تصویری: مرغ در یک ظرف در آب خود: دستور العمل
تصویری: روش بزرگ کردن آلت تناسلی کشف شد 2024, مارس
Anonim

مرغ پخته شده در فر روی صفحه پخت یا سرخ شده در ماهی تابه بسیار عالی به نظر می رسد ، اما گاهی اوقات کمی خشک می شود. کسانی که گوشت آبدار و نرم تری را دوست دارند ، باید یک دستور العمل بسیار ساده را امتحان کنند - مرغ در آب خود ، در یک ظرف شیشه ای پخته شده. بعید است این غذا در یک میز جشن سرو شود اما برای یک شام معمولی ایده آل است.

مرغ در یک ظرف در آب خود: دستور العمل
مرغ در یک ظرف در آب خود: دستور العمل

مرغ در یک ظرف: ویژگی ها و فواید آن

تصویر
تصویر

پوسته ترد در عکس ها و فیلم ها بسیار چشمگیر به نظر می رسد و طعم آن بسیار خوب است. با این حال ، متخصصان تغذیه اتفاق نظر دارند - مرغ پخته شده در آب خود بسیار سالم و سالم است. این کالری اضافی ندارد ، زیرا اجاق گاز بدون افزودن چربی آماده می شود. در طی خورشت ، هیچ ماده سرطان زایی مضر ایجاد نمی شود ، گوشت لطیف ، آبدار ، سرشار از طعم است.

مرغ را می توان با حداقل تعداد ادویه تهیه کرد ، اما برخی گزینه های پیچیده تری را ترجیح می دهند ، گیاهان ادویه دار ، انواع سبزیجات را اضافه می کنند. بر اساس یک دستورالعمل اساسی ، ایجاد دوازده نسخه از نویسندگان از ساده تا پیچیده و چندکاره آسان است. میوه های خشک ، قرمز داغ ، سیاه یا فلفل دلمه ای ، فلفل قرمز ، کاری کاملا با مرغ های ظریف هماهنگ هستند. گیاهان تازه یا خشک نیز خوب هستند. می توانید مخلوط های آماده مانند گیاهان پرووانسال یا ادویه مخصوص مرغ را اضافه کنید.

مزیت بزرگ پخت مرغ در یک ظرف ، حداقل خطر خراب شدن ظرف است. گوشت نمی سوزد یا خشک نمی شود ، لازم نیست به طور مداوم تحت کنترل ، چربی یا آب قرار گیرد. تمام آنچه لازم است تهیه پرنده ، قرار دادن آن در یک ظرف شیشه ای و چاشنی چاشنی آن است. به هر حال ، افزودن سبزیجات به شیشه بسیار عملی است ، در این فرآیند نه تنها گوشت آماده می شود ، بلکه یک غذای جانبی نیز برای آن آماده می شود ، و بدون هیچ گونه دردسر اضافی. به روشی مشابه ، می توانید مرغ های خود خرد شده و قطعات جداگانه خریداری شده در فروشگاه را بپزید. به عنوان مثال ، دوستداران ران می توانند شیشه را به طور انحصاری با آنها پر کنند.

مرغ در آب خودش و سیب زمینی: یک دستور خانگی کلاسیک

تصویر
تصویر

برای پخت مرغ با وزن 1.5 کیلوگرم ، به یک ظرف 3 لیتری نیاز دارید. شما باید آن را بررسی کنید ، اطمینان حاصل کنید که هیچ گونه تراشه ، ترک یا آسیب دیگری در پایین و گردن وجود ندارد. شیشه شسته شده ، برچسب ها را برداشته و کاملا خشک می کند. آن را پاک نکنید ، در غیر این صورت کوچکترین پرز حوله روی لیوان باقی می ماند.

عناصر:

  • مرغ جوان خیلی چرب (وزن حدود 1.5 کیلوگرم) ؛
  • 5 عدد سیب زمینی
  • 1 ، 5 قاشق چایخوری نمک؛
  • 0.5 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛
  • 0.5 قاشق چایخوری پودر کاری؛
  • 4 حبه سیر ؛
  • 1 قاشق چایخوری کره

مرغ را بشویید ، آن را با حوله کاغذی خشک کنید. بدون از بین بردن پوست ، لاشه را به قطعات خرد كنید. پس از برش ، می توانید تخمگذار را شروع کنید ، مرحله به مرحله پیش بروید. فیله های لاغر گذاشته می شوند ، پاهای چرب در بالا قرار می گیرند ، آخرین لایه پشت و بال است. قطعات نباید خیلی بزرگ باشند ؛ هنگام تخمگذاری آنها با دستانتان کمی فشار داده می شوند. لایه های مرغ را به طور یکنواخت با ادویه بپاشید. سیر را از طریق یک پرس رد کرده و به شیشه اضافه کنید.

تصویر
تصویر

سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، به ورقه های متوسط و به شکل دلخواه برش دهید ، روی برش های مرغ ، نمک و فلفل قرار دهید. یک قاشق کره اضافه کنید (اگر پرنده روغنی است ، می توانید از این مرحله صرف نظر کنید). ظرف را با درب ببندید ، اما نه محکم ، در غیر این صورت شیشه تحت تأثیر درجه حرارت بالا می ترکد. شرط مهم این است که ظرف را تا گردن پر نکنید ، به طوری که آب خوش طعم از بین نرود و گوشت خشک و سفت نشود. اگر درب شیشه یا فلزی ندارید ، می توانید گردن شیشه را با فویل بپوشانید.

شیشه را در فر سرد قرار دهید تا به تدریج گرم شود. پخت مرغ با سیب زمینی 1.5 ساعت طول خواهد کشید ، دمای مطلوب 180 درجه است. سپس فر را خاموش کرده و اجازه دهید تا خنک شود. خارج كردن ظرف از فر داغ غیرممكن است تا شیشه ترك نشود.مرغ معطر را بهمراه سیب زمینی در بشقابها بچینید ، گیاهان تند خرد شده خرد شده: شوید ، جعفری ، کرفس را بپاشید.

برای کسانی که طعم اصلی را دوست دارند ، می توانید با افزودن آلو خشک و درشت خرد شده ، دستور غذا را کمی تغییر دهید. گوشت عطر و طعم شیرین و لطیف دودی را بدست می آورد.

مرغ با سبزیجات: دستورالعمل گام به گام

تصویر
تصویر

یک غذای اصلی و بسیار سالم ، ایده آل برای یک شام خانوادگی. نسبت سبزیجات را می توان به دلخواه تغییر داد. برای کسانی که طعم تند ترجیح می دهند ، سیر و مقداری فلفل قرمز آسیاب شده اضافه کنید. صاحبان غذاهای ظریف از افزودن پودر پاپریکا خوششان می آید. سبزیجات تازه را می توان با سبزیجات منجمد جایگزین کرد و به جای گوجه فرنگی های معمولی ، گوجه های کنسرو شده در آب خود را اضافه کرد.

عناصر:

  • 1.5 کیلوگرم مرغ ؛
  • 1 پیاز
  • 2 عدد فلفل دلمه ای؛
  • 1 هویج آبدار بزرگ ؛
  • 1 گوجه فرنگی گوشتی
  • 3 برگ بو
  • 5 نخود فلفل دلمه ای ؛
  • نمک و ادویه جات ترشی جات ؛
  • گیاهان خشک (ریحان ، آویشن ، رزماری).

مرغ را بشویید ، خشک کنید ، قطعه قطعه کنید. در یک بشقاب ، نمک ، ادویه ها ، گیاهان خشک را مخلوط کنید ، گوشت را در آنها بچرخانید. پیاز و هویج را پوست بگیرید ، دانه ها را از فلفل خارج کنید. پیاز و فلفل را به نصف حلقه های نازک ، هویج را به صورت ورقه ای برش دهید. گوجه فرنگی را برش دهید ، با آب جوش جوشانده و پوست را با احتیاط بردارید. تفاله را به صورت مکعب های بزرگ خرد کنید.

یک لایه مرغ را در یک ظرف قرار دهید ، روی آن را با مخلوطی از سبزیجات بپوشانید ، گوشت را روی آن قرار دهید. محصولات را جایگزین کنید ، اما شیشه را تا بالا پر نکنید. ظرف را با یک درب یا فویل شیشه ای بپوشانید ، در یک اجاق سرد قرار دهید ، به مدت 1.5 ساعت در 180 درجه پخت. فر را خاموش کنید ، اجازه دهید تا خنک شود و شیشه را بردارید. مرغ را در بشقاب های از قبل گرم شده سرو کنید و گوشت را با یک تزیین سبزیجات رنگارنگ تکمیل کنید.

توصیه شده: