به سیب زمینی "نان دوم" گفته می شود ، این سبزی مدت بسیار طولانی برای غذا استفاده می شده است. تعجب با این ماده غذایی در ظروف دشوار است ، اما دوستداران آن هنوز سعی می کنند آن را انجام دهند. آن را جوشانده ، سرخ کرده و اخیراً به صورت محبوب پخته شده است. سیب زمینی پخته شده آسان تهیه و بسیار خوشمزه است و می توان آن را با گوشت ، ماهی و غذاهای دریایی و همچنین سبزیجات پر کرد.
سیب زمینی های شکم پر که طبق این دستور تهیه می شوند می توانند به عنوان یک غذای فرعی ، پیش غذا یا غذای مستقل سرو شوند. تعداد مواد اولیه تهیه آن کم است و به نظر می رسد این غذا بسیار خوشمزه است. برای پخت چهار وعده سیب زمینی پر از قارچ و بیکن ، به مواد زیر احتیاج دارید:
- سیب زمینی 4 محصول ریشه بزرگ ؛
- بیکن 130 گرم؛
- شامپاین 200 گرم
- خامه ترش 4 قاشق غذاخوری
- شوید به مزه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
سیب زمینی را کاملاً در آب گرم بشویید و خوب خشک کنید. در سطح کل ریشه ها با چنگال به عمق حدود 1-1.5 سانتی متر سوراخ کنید و آن را روی یک ورق پخت که با کاغذ پخت پوشانده شده قرار دهید. فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید و سبزیجات ریشه را به مدت 1 ساعت بپزید و با سیخ آماده بودن را بررسی کنید. وقتی سیب زمینی ها آماده شدند ، باید آنها را از فر خارج کرده و بگذارید خنک شوند ، سپس یا قسمت بالای سبزی را قطع کرده یا در امتداد ضلع طولانی آن یک برش مرکزی ایجاد کنید. قارچ ها را با یک برس مخصوص تمیز کنید ، در صورت لزوم مناطق آلوده را از آنها پاک کنید و سپس با یک پارچه مرطوب پاک کرده و به صورت ورقه های نازک برش دهید. بیکن را باید به صورت ورقه ای خرد کنید ، که به نوبه خود باید کمی خرد شود. برای سرخ کردن غذا ، حدود 1 قاشق غذاخوری آفتابگردان یا روغن زیتون را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید. بیکن آماده شده را در ماهیتابه داغ بریزید و به مدت 3 دقیقه تفت دهید تا پوسته ترد و طلایی پیدا کند. سپس قارچ های خرد شده را به بیکن آماده اضافه کنید و همه چیز را با هم برای 3 دقیقه دیگر روی حرارت متوسط بپزید تا نرم شود. وقتی همه غذا پخته شد ، 2 قاشق غذاخوری بیکن سرخ شده و قارچ را کنار بگذارید تا وعده غذایی نهایی تزیین شود. برای این کار ، شما باید خوشمزه ترین تکه های بیکن ترد و قارچ را با پوسته طلایی تند انتخاب کنید. قسمت اصلی پر کردن آینده را باید با خامه ترش چاشنی کرده و 1-2 دقیقه دیگر روی آتش گرم کنید. در صورت تمایل ، خامه ترش را می توان با خامه جایگزین کرد. بخشی از جرم آن را با قاشق از سیب زمینی های خنک شده بردارید (حدود 1 قاشق غذاخوری) و بقیه را با دقت با قاشق خرد کنید. سپس قارچ و بیکن آماده شده را به آن اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید. شوید تازه را بشویید و خشک کنید ، سپس ریز خرد کنید. سیب زمینی های تمام شده را با قارچ و بیکن کنار گذاشته تزئین کرده و شوید ریز خرد شده را بپاشید. سیب زمینی شکم پر آماده بهتر است بلافاصله سرو شود یا در یخچال نگهداری شود و بیش از 12 ساعت در یک ظرف هوا نباشد. اگر سیب زمینی پخته به عنوان غذای فرعی سرو شود ، ممکن است غذای اصلی گوشت خوک باشد. این آبدارترین گوشت است و به خوبی با غذاهای سیب زمینی سازگار است.
