تهیه این پای آجیل ماست طبیعی کاملاً آسان است ، بنابراین وقت زیادی را صرف آن نخواهید کرد. او قطعاً با سلیقه ظریف و خارق العاده خود شما را خوشحال خواهد کرد. علاوه بر این ، بیشتر مواد لازم برای آن را می توان در خانه در هر خانم خانه دار باتجربه یافت.
مواد پایه:
- 0.5 قاشق غذاخوری آرد گندم ،
- 2 قاشق غذاخوری ماست طبیعی ،
- 2 قاشق غذاخوری صحرا
- کره 120 گرم
- 50 گرم فندق آسیاب شده ، نمک.
مواد لازم برای پر کردن:
- 3 عدد تخم مرغ،
- 2 قاشق غذاخوری آرد گندم،
- 350 میلی لیتر ماست طبیعی ،
- 100 گرم شکر
- مقدار اندکی نمک،
- ¼ قاشق چایخوری وانیلین ،
- آب لیمو.
آماده سازی:
- ابتدا شکر ، آرد را مخلوط کرده ، نمک و فندق های آسیاب شده را اضافه کنید.
- کره خنک شده با توده آرد مخلوط شده و خرد می شود. بعد ، ماست طبیعی اضافه می شود و خود خمیر ورز داده می شود. آن را به ضخامت نیم سانتی متر نورد کرده و به یک ظرف پخت از قبل چرب شده (با استفاده از وردنه) منتقل می کنیم.
- در فرم ، باید یک ضلع به ارتفاع حدود دو سانتی متر ایجاد کنید. قطر قالب توصیه شده باید حدود 20 سانتی متر باشد.
- کیک را به مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار می دهیم.
- مرحله بعدی تهیه فیلینگ پای است. ابتدا زرده ها را از سفیده جدا می کنیم. سفیده را تا کف سفید هم بزنید ، کمی نمک اضافه کنید و زرده ها را با شکر چرخ کنید. به طور متناوب ، آرد و ماست الک شده را به زرده ها و شکر اضافه کنید. بعد ، وانیلین و آب لیمو را اضافه کنید ، و سپس جرم حاصل را به مخلوط پروتئین اضافه کنید.
- بعد از 10 دقیقه ، پایه کیک را از فر خارج کرده و فیلینگ را به آن اضافه کنید.
- کیک را مجدداً در فر قرار دهید و حدود 35 دقیقه آن را بپزید. پوسته طلایی به زودی روی کیک ظاهر می شود. طعم پای متوسطی شیرین است ، قندی نیست.
