کیک پانچو یکی از محبوب ترین دسرهاست. دندان های شیرین آن را به دلیل ترکیب نفیس و در عین حال ساده بیسکویت نرم و خامه ترش ملایم ، می پرستند. سعی کنید Pancho را در خانه درست کنید و ظرفی بدتر از بهترین نانوایی بدست خواهید آورد.
دستور اصلی کیک پانچو
عناصر:
- 5 تخم مرغ ؛
- 5 قاشق غذاخوری 30-35٪ خامه ترش؛
- 3 ، 5 قاشق غذاخوری. شکر سفید؛
- 6 قاشق غذاخوری پودر کاکائو تلخ؛
- 3 قاشق غذاخوری آرد گندم؛
- 2 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- 100 گرم کره ؛
- 1 قاشق غذاخوری. مغز گردو
تخم مرغ ها را در یک ظرف بزرگ بشکنید و آنها را با یک لیسک یا همزن کاملاً له کنید و به تدریج به مقدار 1.5 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید. جوش شیرین را در 1 ، 5 قاشق غذاخوری استفاده کنید. خامه ترش و به توده تخم مرغ اضافه کنید. بدون قطع شلاق ، آرد را به مقدار کم اضافه کنید. خمیر را ورز دهید تا یکدست شود و به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید. نیمی از پودر کاکائو را در یکی از آنها هم بزنید و 4 بیسکویت نازک را به تناوب در فر از قبل گرم شده با 180 درجه سانتیگراد به مدت 25-30 دقیقه بپزید. آنها را کاملا خنک کنید ، سبک ها را به مکعب های کوچک برش دهید.
3 قاشق غذاخوری را بزنید. خامه ترش با 1 قاشق غذاخوری. شکر تا زمانی که کاملا حل شود. یک پوسته قهوه ای کامل را روی یک ظرف سرو قرار دهید و یک تپه بیسکویت خرد شده و آجیل خرد شده را روی آن قرار دهید و با خامه هم بزنید. کره را در قابلمه یا قابلمه بریزید ، ذوب شوید ، باقیمانده شکر ، پودر کاکائو و خامه ترش را هم بزنید. یخ زدگی غلیظ را بپزید ، با کفگیر چوبی مدام هم بزنید ، آن را به صورت نخ روی کیک بریزید و بلافاصله آن را در یخچال قرار دهید تا شروع به ذوب شدن کند. آن را برای چند ساعت خیسانده و ترجیحاً یک شب آن را خیس کنید.
کیک پانچو از کیک های آماده با آناناس
عناصر:
- 3 کیک شکلاتی یا خامه ای آماده ؛
- 3 قاشق غذاخوری خامه ترش چرب؛
- 1/2 قوطی شیر تغلیظ شده (200 گرم) ؛
- 1/2 قاشق غذاخوری شکر پودر شده؛
- 1 قوطی آناناس کنسرو شده (350 گرم) ؛
- 50 گرم شکلات تلخ.
یک پوسته را روی ظرف گرد قرار دهید و بقیه را بشکنید. میوه کنسرو شده را آبکش کنید. یک خامه با خامه ترش ، شیر غلیظ و پودر قند درست کنید و همه چیز را با همزن با سرعت متوسط یا دستی مخلوط کنید. کل کیک اسفنجی را با پرکننده شیرین سخاوتمندانه پخش کنید. کیک را همانطور که در دستور العمل قبلی توضیح داده شد ، با آغشته کردن برشهای کیک باقیمانده در خامه و پاشیدن برش های آناناس ، درست کنید. باقیمانده خامه ترش شیرین را روی پانچو ریخته و به مدت 5 دقیقه در فریزر قرار دهید.
شکلات را در وان آب یا مایکروویو ذوب کنید. کیک را بیرون بیاورید ، با استفاده از یک برس نازک آشپزی ، روی آن جریانهای قهوه ای "بکشید" ، آن را درون ماسه آغشته کنید و حرکات تیز بالای بالای اسلاید را انجام دهید. سریع عمل کنید و بلافاصله دسر را به یخچال برگردانید تا زمانی که خامه آن چکه کند.
