طرز پخت سبزیجات خورشتی با بیکن

فهرست مطالب:

طرز پخت سبزیجات خورشتی با بیکن
طرز پخت سبزیجات خورشتی با بیکن

تصویری: طرز پخت سبزیجات خورشتی با بیکن

تصویری: طرز پخت سبزیجات خورشتی با بیکن
تصویری: خورشت قرمه سبزی اصیل، خوشمزه با تمام فوت وفن های آن با آشپزخانه فریبا How to make ghorme sabzi 2024, مارس
Anonim

سبزیجات خورشتی غذایی دلچسب است که می توان هر بار با افزودن ادویه های جدید و تغییر نسبت مواد ، متفاوت تهیه کرد. سعی کنید برای طعم امن تر و خوشمزه تر ، سبزیجات خود را اضافه کنید.

طرز پخت سبزیجات خورشتی با بیکن
طرز پخت سبزیجات خورشتی با بیکن

لازم است

    • 1 بادمجان
    • نصف کدو سبز کوچک
    • 2 عدد پیاز
    • 200 گرم گل کلم ؛
    • 1 هویج بزرگ
    • 3-4 حبه سیر ؛
    • 1 استخوان گوشت خوک با گوشت ؛
    • 200 گرم بیکن ؛
    • برگ بو؛
    • ریشه جعفری؛
    • گیاهان پرووانسال ؛
    • نمک و فلفل.

دستورالعمل ها

مرحله 1

آبگوشت را برای خورشت سبزیجات آماده کنید. از آنجا که به آنها بیکن اضافه می کنید ، بهتر است آبگوشت استخوان گوشت خوک را با گوشت بجوشانید. آن را در قابلمه آب سرد قرار دهید ، پیاز پوست کنده و نصف شده را اضافه کنید. ریشه جعفری را در همان محل و همچنین چند دانه فلفل سیاه و یک برگ بو قرار دهید. آبگوشت را حدود یک ساعت و نیم بجوشانید و به طور مرتب کف آن را بریزید. وسط پخت نمک را مزه دار کنید. آبگوشت تمام شده را صاف کنید تا شفاف شود.

گام 2

از سبزیجات مراقبت کنید. پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید ، سپس در روغن نباتی داغ به مدت 3-4 دقیقه تفت دهید. هویج ها را به صورت نیم دایره برش داده و به پیاز اضافه کنید. 3 دقیقه دیگر بپزید. بادمجان ها و کدو سبز را به صورت مکعب برش دهید و به همراه سایر محصولات به ماهیتابه اضافه کنید. سیر خرد شده را آنجا قرار دهید. بیش از 3-4 دقیقه آنرا نپزید. از روی حرارت بردارید.

مرحله 3

گل کلم را در آب نمک در حال جوش به مدت 5 دقیقه بجوشانید. توصیه می شود آن را قطع نکنید ، بلکه سر کلم را به گل آذین های کوچک جداگانه تقسیم کنید. کلم را به بقیه سبزیجات اضافه کنید و مخلوط را با یک لیوان آبگوشت بپوشانید. ظرف را روی حرارت متوسط و روی آن را با درپوش بپزید. چند دقیقه پس از شروع پخت و پز ، سبزیجات را با نمک و فلفل مزه دار کنید ، در صورت تمایل گیاهان خشک Provencal را اضافه کنید. تا زمانی که سبزیجات نرم شوند بپزید ، ساده ترین راه تعیین درجه پخت توسط هویج است.

مرحله 4

بیکن را به صورت نوارهای نازک برش داده و تفت دهید. اگر مقدار زیادی چربی در آن وجود دارد ، می توانید آن را در ماهیتابه خشک بپزید ، چربی لازم به خودی خود ذوب می شود. بیکن باید ترد و ترد باشد. درست قبل از سرو آن را با سبزیجات هم بزنید ، می توانید آنها را با هم بپزید ، اما نه برای مدت طولانی ، حداکثر چند دقیقه - بیکن نباید نرم شود.

مرحله 5

خورش های بیکن گرم را سرو کنید. بهترین همراهی با چنین غذایی نان تست تهیه شده از نان غلات خواهد بود. سبک ترین نوشیدنی ها مانند سیب سیب را با مقدار متوسط قند انتخاب کنید.

توصیه شده: