به نظر می رسد که این سوپ قارچ دلچسب ، معطر و آب دهان است. در صورت وجود آب گوشت از کوفته یا گوشت آب پز ، این دستور غذا به یک نجات دهنده تبدیل خواهد شد. کمی قارچ و گنوچی سیب زمینی - اولین غذای ناهار آماده است.
لازم است
- برای سوپ:
- - 2 لیتر آب گوشت ؛
- - 350 گرم قارچ ؛
- - 3 ، 5 قاشق غذاخوری. من روغن سبزیجات؛
- - 1 قاشق غذاخوری. من ارد؛
- - کمی جوز هندی ؛
- - کمی فلفل سیاه آسیاب شده ؛
- - کمی نمک ؛
- - کمی شوید ؛
- - 100 گرم خامه ترش.
- برای gnocchi:
- - 4 عدد سیب زمینی ؛
- - 2 قاشق غذاخوری من ارد؛
- - 0.5 قاشق چایخوری نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ها را خوب بشویید ، حدود 20 دقیقه با لباس فرم آنها را بپزید. سیب زمینی های تمام شده را خنک کرده و پوست آن را بگیرید.
گام 2
شوید من آرد (ترجیحاً چندین بار) الک کنید.
مرحله 3
ما شامپینیون ها را می شویم و به صورت برش برش می زنیم (می توانید به مکعب برش بزنید - طعم دار کنید). قارچ ها را در ظرفی که از قبل گرم کرده اید بریزید و مایع را از آنها بخار کنید.
مرحله 4
ریز سه سیب زمینی پوست کنده. توده سیب زمینی رنده شده را با آرد الک شده ترکیب کرده ، خمیر قابل انعطاف و نچسب را ورز دهید. کمی نمک بزنید و یک توپ درست کنید.
مرحله 5
1 قاشق غذاخوری را داخل قارچ ها بریزید. یک قاشق روغن نباتی ، سرخ کردن را ادامه دهید تا کمی سبز شود.
مرحله 6
ما قارچ های سرخ شده را به قابلمه ای با آب گوشت منتقل می کنیم تا روی حرارت متوسط بپزد.
مرحله 7
خمیر را به 4 قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را درون یک سوسیس نازک (به قطر حدود 2 سانتی متر) بغلتانید. هر سوسیس را به واشرهایی با ضخامت سانتی متر برش می دهیم. واشرهای مرکز را خرد می کنیم.
مرحله 8
از زیر قارچ های سرخ شده دو قاشق غذاخوری روغن نباتی در ماهیتابه بریزید و یک قاشق آرد را تفت دهید. هم بزنید ، فلفل و کمی جوز هندی را مزه دار کنید. دو ملاقه آب گوشت اضافه کنید و بپزید تا یکدست شود. جرم حاصل را به یک قابلمه با سوپ منتقل کرده ، مخلوط کنید.
مرحله 9
دو دقیقه قبل از آماده شدن سوپ ، گنوچی سیب زمینی را در قابلمه ، نمک را مزه دار کنید. اگر سوپ به جوش آمد ، حرارت را کم کنید و آنگاه جوشانده جوش می آورد. سوپ آماده است ، آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید به مدت پنج دقیقه دم بکشد. سوپ را در فنجان های مقداری سرو کنید ، شوید را بپاشید. خامه ترش را به همراه سوپ سرو کنید.
