پیتزا یکی از محبوب ترین غذاهای جهان است. در واقع ، این یک ساندویچ داغ است - شما می توانید هر نوع پر کردن کیک خمیری را بپزید: سبزیجات ، قارچ ، گوشت ، سوسیس ، پنیر و بسیاری دیگر از محصولات آشپزخانه شما. محتوای یخچال و فریزر دستور العمل اصلی را به شما می گوید. به عنوان مثال ، سعی کنید یک پیتزا قارچ و اسفناج درست کنید. پنیر موزارلا طعم کلاسیک ایتالیایی به آن می بخشد ، و انتخاب جداگانه ادویه ها ، دستور العمل را بی نظیر می کند.
لازم است
-
- 300 گرم خمیر مخمر
- 1 لیوان شیر ؛
- 20 گرم مخمر
- 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
- 1 قاشق غذاخوری صحرا
- 1 تخم مرغ
- 4 فنجان آرد و کمی برای غبارگیری.
- 1 دسته اسفناج
- 1 گوجه فرنگی
- 300 گرم شامپاین
- 3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- 2-3 حبه سیر ؛
- 200 گرم پنیر موزارلا؛
- ادویه و گیاهان برای سلیقه
- آب گرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک خمیر پیتزا مخمر پفکی آماده بخرید یا خودتان درست کنید. برای این کار ، یک لیوان شیر گرم را در یک ظرف بزرگ بریزید (دمای مطلوب 30 درجه سانتیگراد است) و 20 گرم مخمر نانوا را در آن رقیق کنید. 0.5 قاشق چایخوری نمک غذا ، یک قاشق غذاخوری شکر دانه ریز و یک تخم مرغ خام اضافه کنید.
گام 2
4 فنجان آرد گندم الک شده را در قسمت های کوچک اضافه کنید و مرتباً هم بزنید. یک خمیر نه چندان شیب دار ورز دهید ، در صورت لزوم کمی آب گرم به آن اضافه کنید. 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی به توده حاصل اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید و به مدت 2 ساعت در یک مکان گرم در یک ظرف در بسته قرار دهید. بعد از این مدت ، خمیر باید بلند شود.
مرحله 3
آن را کمی کوبیده و بعد از 40 دقیقه دیگر ، این روش را تکرار کرده و خمیر را روی یک تخته خرد کردن که با آرد پاشیده شده قرار دهید. به شکل گرد در آمده و روی یک ورقه فر که با روغن نباتی چرب شده قرار دهید. در اطراف محیط پیتزای آینده اضلاع کم تشکیل دهید.
مرحله 4
پر کردن را آماده کنید. یک دسته اسفناج تازه ، 1 گوجه فرنگی را ریز خرد کنید ، 2-3 حبه سیر پوست گرفته را در یک کاسه سیر خرد کنید. قارچ های تازه (300 گرم) را به برش های نازک برش دهید. روی رنده درشت ، 200 گرم پنیر موزارلا جوان از بوفالو یا شیر گاو رنده کنید (در فروشگاه ها به صورت گلوله های سفید نرم و بسته بندی شده با آب نمك بسته بندی می شود).
مرحله 5
3 قاشق غذاخوری آفتابگردان یا روغن زیتون را در یک تابه گرم کنید (چربی باید جوش بزند) ، اسفناج را درون آن بریزید و به مدت 3-5 دقیقه بجوشانید. سیر ، نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود و برای چند دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 6
خمیر را با روغن نباتی بپاشید و لایه لایه را پر کنید: اسفناج ؛ قارچ؛ پنیر. مخلوطی از ادویه های مناسب پیتزا را بر روی انتخاب خود بپاشید. خمیر مخمر و پر کردن قارچ و سبزیجات به ویژه با ریحان ، رازیانه ، مرزنجوش ، کارمدون ، پونه کوهی (پونه کوهی) و برخی ادویه های دیگر به طور هماهنگ ترکیب می شوند.
مرحله 7
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و کالاهای پخته شده را به مدت نیم ساعت در آن قرار دهید. پیتزا با قارچ و اسفناج می تواند یک غذای اضافی برای اولین وعده ناهار یا یک شام کاملا دلچسب باشد. به علاوه ، این یک میان وعده عالی برای پیک نیک است - می تواند طعم کباب و کباب را غنی کند.
