خیار سرخ شده واقعاً یک غذای اصلی است که می توان با اطمینان آن را در میز جشن سرو کرد. این طعم و مزه یک سبزی آشنا را از منظر جالب آشکار می کند. خیارها را می توان به روش اروپایی یا آسیایی سرخ کرد. گزینه دوم بیشتر جالب است.
خیار سرخ شده به سبک اروپایی
- 2 عدد خیار تازه ؛
- 1/2 قاشق چایخوری نمک؛
- 2 عدد موسیر ها؛
- 4 قاشق غذاخوری من شراب قرمز؛
- آرد برای تهیه نان ؛
- کره و روغن نباتی برای سرخ کردن.
خیارها را بشویید و به صورت خلال درآورید. سبزیجات را در یک کاسه قرار دهید. خیارها را نمک زده و نیم ساعت آنها را تنها بگذارید. در این مدت نمک تمام رطوبت اضافی را بیرون می کشد.
خیارها را زیر آب روان بشویید ، با حوله کاغذی خشک کنید و در ظرف قرار دهید.
موسیر را خرد کنید. آن را در یک ظرف خیار قرار دهید ، به مدت نیم ساعت با شراب قرمز بپوشانید. برای این غذا ، شما باید شراب خشک را انتخاب کنید. با این حال ، برخی افراد ترجیح می دهند از سرکه شراب استفاده کنند. او ترشی دلپذیر به خیارها خواهد افزود.
خیارها را به آرد آغشته کنید. فقط ابتدا آنها را از پیاز و شراب جدا کنید. برای انجام این کار ، آنها را در آبکش دور ریخته و اجازه دهید شراب تخلیه شود. پیاز را دور نریزید.
برش ها و پیازهای خیار را در مخلوط کره و روغن سرخ کنید. گرم سرو کنید.
خیارهای سرخ شده: یک دستورالعمل آسیایی
- 2 عدد خیار تازه ؛
- نشاسته برای پاشیدن
- 1/2 قاشق چایخوری نمک؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
- یک حبه سیر ؛
- یک ریشه کوچک زنجبیل ؛
- 1 قاشق چایخوری. کنجد
- 2 قاشق غذاخوری من سس سویا؛
- 1/2 غلاف فلفل قرمز
برای نسخه آسیایی ، خیارها را به صورت ورقه ای برش دهید. روی آنها را به مدت نیم ساعت با نمک بپوشانید تا آب اضافی آن گرفته شود. با آب بشویید و خشک کنید. خیارها را در نشاسته فرو کنید.
روغن نباتی را در یک قابلمه عمیق گرم کنید. گزینه ایده آل استفاده از دانه های کنجد است.
سیر و زنجبیل را خرد کنید. آنها را به روغن گرم شده اضافه کنید ، هم بزنید. بعد از نیم دقیقه ، خیارها را بگذارید و هم بزنید. دانه های کنجد را بپاشید. بعد از یک دقیقه ، سس سویا را داخل آن بریزید و دوباره هم بزنید. فلفل چیلی خرد شده را اضافه کنید.
هم بزنید و از روی حرارت بردارید. خیار سرخ شده به سبک آسیایی آماده است.
