دوستداران سیب باید این دستور العمل کیک مخمر خوشمزه را امتحان کنند!
لازم است
- برای آزمون:
- - 150 میلی لیتر شیر ؛
- - 1 تخم مرغ + برای چرب کردن کیک ؛
- - 25 گرم مخمر ؛
- - 75 گرم کره یا مارگارین ؛
- - 50 گرم شکر ؛
- - 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
- - 260-320 گرم آرد ممتاز.
- پر كردن:
- - 500 گرم سیب ؛
- - 200 گرم خامه ترش ؛
- - 70 گرم قند ؛
- - 1 قاشق چایخوری دارچین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شیر را کمی گرم کنید: باید گرم باشد ، اما گرم نباشد. مخمر را با 1 قاشق غذاخوری شکر در آن حل کنید.
گام 2
مارگارین یا کره را ذوب کرده و خنک کنید تا گرم نشود. به مخمر اضافه کنید ، هم بزنید. تخم مرغ را با شکر باقیمانده زده و با بقیه مواد ترکیب کنید.
مرحله 3
آرد را در یک کاسه بزرگ الک کنید و با ریختن مخلوط مخمر ، خمیر نه چندان سخت را ورز دهید. سپس آن را به گلدان پنیری منتقل کرده و در قابلمه آب سرد بیندازید. در ابتدا ، خمیر به پایین می افتد ، اما بعد از 40 دقیقه روی آن می آید: این به این معنی است که آماده است.
مرحله 4
3/4 خمیر را به اندازه قالب رول کنید. لبه ها باید به اندازه کافی بلند باشند. بقیه ربع را بچرخانید ، نوارها را ببرید و تاژک را بچرخانید.
مرحله 5
سیب ها را رنده کرده و با نصف شکر و دارچین مخلوط کنید ، روی پایه قرار دهید ، روی آن را با مش تاژک تزئین کنید. آن را به فر که با دمای 180 درجه گرم شده ارسال کنید تا پخته شود.
مرحله 6
خامه ترش را با شکر باقیمانده بزنید. وقتی کیک آماده شد ، تمام سوراخهای بین تاژک را با مخلوط شکر و خامه ترش پر کنید و حداقل 3 ساعت در یخچال قرار دهید. نوش جان!
