گوشت خوک گوشت خوک است که در یک قطعه بزرگ پخته می شود. گوشت خوک پخته شده به طور مناسب آبدار ، معطر و فوق العاده خوشمزه خواهد شد. شما باید بدون عجله و طبق قوانین گوشت را بپزید.
برای پخت گوشت خوک پخته شده کامل ، باید گوشت با کیفیتی را انتخاب کنید. توصیه می شود که این یک تکه گوشت خوک حداقل 1 کیلوگرم باشد. گوشت باید تازه ، بدون استخوان و رگ باشد. مقدار کمی چربی قابل قبول است.
گوشت فقط در صورت رنده یا پر شدن با ادویه و ادویه جات معطر خواهد شد. برخی از دستورالعمل ها شامل گوشت مارینار و خرد می شوند. هرکدام از گزینه ها را که انتخاب کنید ، گوشت باید مدتی دم بکشد - این تنها راه اشباع شدن آن با رایحه گیاهان ، ادویه ها یا سایر مواد افزودنی است.
توصیه می شود گوشت را در آستین بپزید یا با دقت در فویل پیچ کنید. در این حالت ، گوشت خوک آب پز آبدار و بسیار لطیف خواهد بود. اگر دستورالعمل فویل یا آستین پخت را فراهم نمی کند ، باید هر از چند گاهی مایع را روی گوشت بریزید ، آب نیز باید در ظرف پخت باشد - یک لایه 1 سانتی متر کافی است.
اگر به یک پوسته طلایی روی گوشت خوک آب پز نیاز دارید ، ابتدا باید گوشت را در یک ظرف گرم شده به مدت 2 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. ظرف گوشت همیشه باید فقط در فر از قبل گرم شده قرار داده شود.
شرایطی پیش می آید که گوشت خوک جوشانده شده در حین قلمه زدن شروع به خرد شدن می کند ، تا این اتفاق نیفتد ، گوشت تمام شده باید خنک شود و با بار کمی فشار داده شود. در این حالت ، می توان گوشت خوک آب پز شده را به قطعات کامل تبدیل کرد.
