امروزه ، کامبوچا در حال تبدیل شدن به یک نادر است ، و اوایل آن تقریبا در هر آشپزخانه یافت می شد. سپس این نوشیدنی با انواع نوشیدنی های گازدار جایگزین شد ، اما امروز کامبوچا دوباره به ما باز می گردد. این تعجب آور نیست ، زیرا علاوه بر طعم اصلی و توانایی رفع کامل تشنگی ، دارای تعدادی از خواص مفید نیز است. در زمان های قدیم یافتن کومبوچا دشوار نبود ، کافی بود به همسایگان نگاه کنیم ، همه کومبوچا داشتند. و اکنون یافتن آن بسیار دشوار است. اما مهم نیست ، زیرا خودتان می توانید یک کامبوچا پرورش دهید.
لازم است
- ظرف شیشه ای
- گاز پانسمان
- آب جوش
- قند
- برگ چای (ترجیحاً یک ورق بزرگ)
دستورالعمل ها
مرحله 1
کامبوچا بسیار تمیز است ، بنابراین ظرف شیشه ای سه لیتری تهیه شده برای آن باید کاملاً شسته شود. در غیر این صورت ، قارچ صدمه خواهد دید. 5 قاشق غذاخوری چای برگ بزرگ را برای دم کشیدن در یک قوری بریزید ، آب جوش را روی چای بریزید و صبر کنید تا دم بکشد. سپس 7 قاشق غذاخوری شکر به کتری اضافه می کنیم ، همه چیز را مخلوط می کنیم و محلول را از طریق یک پارچه گاز در یک ظرف سه لیتری می ریزیم. شیشه را با گاز می بندند و در جای گرم قرار می دهند. مراحل ساخت کامبوچا حدود یک ماه و نیم طول خواهد کشید. بعد از یک هفته ، سطح مایع با یک فیلم نازک پوشانده می شود. این کومبوچا خواهد بود. این فیلم به طور مداوم رشد خواهد کرد. وقتی تبدیل به یک قارچ غلیظ شد ، شیشه تا بالا با آب پر می شود و در یک روز نوشیدنی آماده است.
گام 2
کامبوچا را می توان از گل رز تهیه کرد. بنابراین نه تنها تشنگی را برطرف می کند ، بلکه برای سلامتی نیز مفید خواهد بود. بسیاری از مواد مفید در این نوشیدنی وجود دارد که به شما کمک می کند تا در فصل سرما بیمار نشوید. این نوع کامبوچا دقیقاً همانطور که در بالا توضیح داده شد تهیه می شود اما برای این نوع نوشیدنی ابتدا باید تزریق گل محمدی را تهیه کنید. برای این کار به 4 قاشق غذاخوری میوه خشک یا تازه نیاز دارید ، نیم لیتر آب جوش ریخته و اجازه دهید به مدت 5 روز دم بکشد. در این حالت ، دم کرده چای کهنه با تزریق گل محمدی فصلی مخلوط شده و در یک مکان گرم قرار می گیرد. یک و نیم تا دو ماه یک قارچ تمام عیار در بانک ظاهر می شود.
مرحله 3
باید از کومبوچا مراقبت کرد ، در غیر این صورت ترش می شود. این فرهنگ دمدمی مزاجی است. به هر حال ، شما به راحتی می توانید سلامتی یک کامبوچا را با قرار گرفتن در شیشه تعیین کنید. اگر قارچ در بالا باشد ، سالم است و قارچ بیمار پایین می آید. حداقل یک بار در ماه ، قارچ باید از شیشه خارج شود و کاملاً شسته شود. شیشه باید خود را بشویید ، و مایع موجود در آن را باید از طریق آب پنیر فیلتر کنید. فقط در صورت برآورده شدن این شرط ، شما همیشه یک کومبوچای سالم و خوشمزه روی میز خود خواهید داشت.
