یک کیک شیرین و ظریف همان چیزی است که شما برای تکمیل یک شام عاشقانه نیاز دارید.
لازم است
- برای آزمون:
- - 5 تخم مرغ
- - 1 فنجان شکر ؛
- - 1 ، 5 قاشق چای خوری بیکینگ پودر ؛
- - 1 ، 5 لیوان آرد ؛
- - روغن سبزیجات؛
- - مقدار اندکی نمک.
- برای اشباع:
- - 1 لیوان پودر قند ؛
- - 0.5 لیمو ؛
- - 4 قاشق غذاخوری شربت توت ؛
- - 2-3 قاشق غذاخوری براندی.
- - برای تزئین:
- - مربا؛
- - 1 لیوان مغز گردو ؛
- - 1 لیوان بادام زمینی خرد شده ؛
- - شیرینی.
- برای پخت و پز:
- - ظرف پخت به شکل قلب ؛
- - میکسر
دستورالعمل ها
مرحله 1
بیسکویت درست کنید. سفیده ها را از زرده جدا کنید. سفیده ها را درون یک کف قوی بزنید ، کمی نمک به آنها اضافه کنید. در ادامه ضرب و شتم ، کمی شکر به توده اضافه کنید. در نتیجه باید یک کف پایدار بدست آورد. اگر کاسه را برگردانید ، سفیده های زده شده نباید تمام شوند. زرده تخم مرغ را به سفیده زده اضافه کنید و دوباره بزنید.
گام 2
بکینگ پودر را به آرد اضافه کنید. مخلوط را در یک کاسه با تخم مرغ زده ریخته و به آرامی مخلوط کنید. شما باید یک خمیر با قوام مانند خامه ترش غلیظ به دست آورید.
مرحله 3
یک ظرف پخت به شکل قلب را با روغن نباتی چرب کرده و خمیر را بیرون بریزید. آن را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و آن را بپزید تا نرم شود. با چسباندن یک خلال دندان چوبی به داخل کیک می توانید این موضوع را بررسی کنید. اگر چوب تمیز باشد بیسکویت آماده است. فرم را بردارید. کیک آماده را به صورت ضربدری به 3 قسمت برش دهید.
مرحله 4
در حالی که بیسکویت در حال پخت است ، آن را خیس کنید. یک لیوان آب را در قابلمه بریزید ، پودر قند را اضافه کنید. همه چیز را به جوش بیاورید. آب را از نصف لیمو فشرده و آن را به آب شیرین اضافه کنید و بلافاصله از روی حرارت بردارید. مایع را خنک کنید. سپس شربت کنیاک و توت را اضافه کنید.
مرحله 5
اشباع را روی کیک های گرم بریزید ، بگذارید کمی دراز بکشند و کیک را جمع کنند. پوسته اول را با یک لایه ضخیم مربا چرب کنید ، گردوی خرد شده و بادام زمینی را بپاشید. پوسته دوم را بگذارید ، با مربا مسواک بزنید و آجیل ها را اضافه کنید. همه چیز را با پوسته سوم بپوشانید و با مربا مسواک بزنید.
مرحله 6
توده مارسیپان تمام شده را رول کنید. قلب را از آن جدا کنید. برای انجام این کار ، یک ظرف پخت را روی آن قرار دهید و با چاقو در امتداد کانتور برش دهید. ورق بدست آمده را روی کیک قرار دهید. کناره ها را با مربا چرب کرده و سخاوتمندانه با بادام زمینی های تست شده بپاشید. سطح کیک را با گل های مارزیپان تزئین کنید.
