بلافاصله لازم است هشدار دهیم که این غذای غذاهای هندی بسیار تند است. مرغ بمبئی با ادویه ، مریم گلی و رزماری پخته می شود. چنین ظرفی به عنوان یک سورپرایز واقعی برای همه میهمانان خدمت خواهد کرد. نکته اصلی در اینجا این است که در مصرف ادویه جات زیاده روی نکنید.
لازم است
- - رزماری - 3 شاخه؛
- - مریم گلی - 3 شاخه ؛
- - پیاز - 1 عدد ؛
- - گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم ؛
- - آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری
- - عسل مایع - 1 قاشق چایخوری ؛
- - فلفل تلخ و نمک - با توجه به Vus ؛
- - روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری ؛
- - سیر - 2 حبه ؛
- - فلفل چیلی - 1 عدد ؛
- - پای مرغ - 1 ، 2 کیلوگرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پایه های مرغ را در آب روان بشویید و سپس خشک کنید. فلفل های چیلی را به قطعات کوچک خرد کنید. بیایید به سراغ تهیه یک ماریناد تند برویم.
گام 2
چند حبه سیر را خرد کرده ، روغن زیتون ، آب لیمو ، فلفل تند ، نمک ، فلفل چیلی ، عسل مایع را اضافه کنید. همه اجزا را به خوبی مخلوط کنید.
مرحله 3
پایه های مرغ را با ماریناد آماده شده قبلی بریزید ، به مدت یک ساعت و نیم در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
گوجه فرنگی ها را بشویید و خرد کنید. پیازها را به صورت حلقه های بزرگ خرد کنید. یک ورق پخت را با روغن زیتون چرب کنید ، روی آن پایه مرغ قرار دهید - گوجه فرنگی و پیاز.
مرحله 5
همه مواد را با روغن زیتون بپاشید ، در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت 1 ساعت و 10 دقیقه آن را بپزید. هر 10 دقیقه ماریناد را روی ظرف بریزید.
مرحله 6
شاخه های رزماری و مریم گلی را 10 دقیقه قبل از پخت اضافه کنید. مرغ بمبئی آماده است و می توانید آن را به عنوان یک غذای مستقل و یا به همراه هر غذای فرعی روی میز سرو کنید.
