طرز تهیه کوکی های Braj

فهرست مطالب:

طرز تهیه کوکی های Braj
طرز تهیه کوکی های Braj

تصویری: طرز تهیه کوکی های Braj

تصویری: طرز تهیه کوکی های Braj
تصویری: طرز تهیه کوکی کره ای 2024, مارس
Anonim

برای تهیه دسر نیازی به استفاده از فر ندارید. پیشنهاد می کنم در ماهیتابه ای به نام "براج" کلوچه های الجزایری بسیار جالب و خوشمزه درست کنید.

طرز تهیه کوکی های Braj
طرز تهیه کوکی های Braj

لازم است

  • - کره ذوب شده - 1 لیوان ؛
  • - بلغور - 3 لیوان ؛
  • - آب - 50 میلی لیتر ؛
  • - نمک - خرج کردن
  • برای پر کردن:
  • - کره - 30-50 گرم ؛
  • - گلاب - 20-30 میلی لیتر ؛
  • - دارچین آسیاب شده - خرج کردن
  • - خرما - 300 گرم
  • - نمک - خرج کردن

دستورالعمل ها

مرحله 1

کره را بعد از ذوب شدن در حمام آب ، با مواد زیر ترکیب کنید: بلغور و کمی نمک. مخلوط حاصل را با دست ورز دهید و به تدریج به آن آب اضافه کنید. بنابراین ، توده ای با قوام یکنواخت به دست می آورید - خمیری برای کلوچه های آینده.

گام 2

خمیر ورز داده شده را به 2 قسمت برش دهید - آنها باید برابر یکدیگر باشند. آنها را حدود یک ربع ساعت کنار بگذارید.

مرحله 3

در حالی که خمیر "استراحت می کند" ، به اصطلاح ، پر کردن براج را آماده کنید. برای انجام این کار ، دانه ها را از میوه خشک کنید. سپس خرما را به مدت 15 دقیقه بخارپز کنید. بعد از گذشت زمان ، آنها را در یک کاسه خالی قرار دهید و موادی مانند کره ذوب شده ، دارچین آسیاب شده و نمک و گلاب به آنها اضافه کنید. این توده را در یک کاسه مخلوط کن قرار دهید و کاملاً آسیاب کنید تا یکدست شود.

مرحله 4

دو تکه خمیر را به لایه هایی با اندازه یکسان بغلتانید. روی یکی از این لایه ها ، پر کردن خرما را در یک لایه یکنواخت پخش کنید. روی مخلوط را با خمیر باقیمانده بپوشانید. "ساخت" حاصل را با دقت با وردنه تراز کرده و برش دهید تا قطعات مساوی بدست آورید.

مرحله 5

تکه های خمیر را از هر طرف ، همیشه در ماهیتابه خشک ، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. برج آماده است!

توصیه شده: