آروکولا ، محصولی که محبوبیت گسترده ای در فرهنگ غذایی آمریکایی ها به دست آورده است ، به تدریج در روسیه محبوبیت بیشتری پیدا می کند. ساکنان کشورهای آفریقایی اولین کسانی بودند که شروع به خوردن این محصول کردند. این گیاه همچنین به طور سنتی در کشورهای آسیای نزدیک و قفقاز می روید.
آرگولا مدیون چنین محبوبیتی مدیون ترکیب طعم نفیس و طیف وسیعی از خواص مفید است. اول از همه ، این گیاه به دلیل ترکیب غنی ویتامین مشهور است: آروگولا حاوی محتوای بالایی از ویتامین C و یک مجموعه کامل از روغنهای اساسی مفید است. استفاده منظم از آروگولا می تواند سیستم ایمنی بدن را مرتب ، قدرت عروق را بهبود بخشد و مشکلات خستگی فصلی را برطرف کند.
آروگولا به عنوان یک جز component در مبارزه با سرطان توصیه می شود. پزشکان و متخصصان تغذیه این خاصیت را شاید به عنوان اصلی ترین مزیت گیاه برجسته می کنند. در واقع ، آروگولا علاوه بر اثر تغذیه ای بر روی بدن ، دارای خواص درمانی قوی است.
پزشکان توصیه می کنند برای افرادی که کلسترول خونشان بالا است و افرادی که اضافه وزن دارند ، روگولا در رژیم غذایی روزانه گنجانده شود. مانند همه غذاهایی که طعم ترش دارند ، این گیاه به شما امکان می دهد با چربی بدن مبارزه کنید ، اما برای این منظور باید مقدار زیادی از گیاهان کرولا بخورید. همچنین ، این گیاه به عادی سازی کار دستگاه گوارش کمک می کند. آروگولا برای افرادی که از ورم معده و درد معده مکرر رنج می برند مفید است.
با این حال ، متخصصان تغذیه هشدار می دهند که مصرف بی رویه کلمبیا می تواند نتیجه معکوس داشته و شروع ورم معده را تشدید کند. به همین دلیل توصیه می شود که در برنامه غذایی آرگولا به عنوان اجزای سالاد ، دوره های اول و دوم استفاده کنید. بهتر است ترکیب روکولا با مواد سنتی سالاد سبزیجات: گوجه فرنگی ، خیار ، فلفل دلمه ای باشد. در طی عملیات حرارتی ، این گیاه اگرچه برخی از اجزای طبیعی خود را از دست می دهد ، اما همچنان تأثیر مفیدی در هضم غذا دارد. در همان زمان ، آربول طعم تندی به غذای پخته شده می دهد.
آرگولا همچنین یک تمکن قوی است که هر خانم خانه دار خوبی باید آن را یادداشت کند. نه تنها شاخه های تازه آروگولا دارای اثر مقوی هستند ، بلکه همچنین جاهای خالی خشک شده ، که می توانند به راحتی جایگزین سبزیجات سنتی در دوره های اول شوند.
می توانید خودتان آروگول را خشک کنید. برای انجام این کار ، باید شاخه های گیاه را شستشو داد و با قطع حدود 1 سانتی متر از ساقه ، برگ ها را ریز خرد کرد. بعد از خشک شدن در دمای پایین در فر ، بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود ، و سپس آن را در یک ظرف پلاستیکی یا قلع متراکم بریزید. برای سالادها ، یک تهیه نمک مناسب است. برای این کار ، آروگول درشت خرد شده و پس از آن به نسبت 1 قاشق غذاخوری نمک در هر 100 گرم گیاه با نمک پاشیده می شود ، و سپس آن را در یک ظرف شیشه ای متراکم ریخته می شود. بنابراین قطعه کار می تواند تا یک سال ذخیره شود.
