بورتسوگ یک غذای مغولی است ، که یک خمیر ساده است که به قطعات کوچک خرد می شود و در روغن سرخ می شود یا در فر پخته می شود. اینها نوعی کلوچه هستند که می توانند طعم شور یا شیرینی داشته باشند. بورتسوگ با یک چای خاص مغولی ، suu tei tsai سرو می شود و این غذا یکی از غذاهایی است که مغول ها در زندگی روزمره بیشتر از آن مصرف می کنند.
لازم است
- - آرد - 250 گرم
- - شیر - 100 میلی لیتر ؛
- - روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری ؛
- - شکر - 1 قاشق غذاخوری
- - نمک - 0 ، 3 - 1 لیتر ؛
- - نوشابه - 0.5 قاشق چایخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
آماده سازی خمیر برای بارزوگ زمان زیادی یا مواد پیچیده ای لازم نیست. فقط آرد گندم را با شکر ، نمک و سودا مخلوط کنید ، در حالی که نمک را به میزان دلخواه شخصی تعیین می کنید ، بسته به نتیجه دلخواه: کلوچه ها می توانند طعم شور یا شیرین داشته باشند.
گام 2
روغن نباتی و شیر را به مخلوط خشک متشکل از آرد ، نمک ، سودا و شکر دانه ریز اضافه کنید. علاوه بر این ، هر چقدر شیر چربی باشد ، کوکی ها خوشمزه تر می شوند.
روغن نباتی را می توان با توجه به نیاز به ذوب شدن قبلی ، با کره جایگزین کرد.
مرحله 3
خمیر سفت را ورز دهید. زمان مخلوط کردن اجزا در مورد این خمیر خاص لازم نیست ، شما می توانید بلافاصله پس از مخلوط کردن اقدام کنید
شکل گیری محصولات. برای این کار یک سوسیس با قطر 2 - 3 سانتی متر رول کنید و آن را به 30 تا 32 قطعه برش دهید.
مرحله 4
تکه های خمیر را روی یک صفحه پخت صاف قرار دهید و به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 150 درجه بپزید. باید در نظر داشت که کلوچه های bortsog در حین پخت به طور قابل توجهی افزایش می یابند ، بنابراین ، هنگام پخش کردن خمیر بر روی صفحه پخت ، فاصله کافی بین قطعات را بگذارید.
قبل از سرو کردن ، کوکی های آماده بورتسوگ مغولی را خنک کنید.
