تهیه سالاد ویتنامی با نعناع و خیار تازه به اندازه کافی آسان است. سالاد و سس آن را می توان بصورت جداگانه در یخچال نگهداری و بلافاصله قبل از استفاده مخلوط کرد. این ظرف روشن ، معطر و ترد به نظر می رسد.
لازم است
- - 900 گرم فیله مرغ ؛
- - 2 لیوان آب مرغ ؛
- - 2 قاشق غذاخوری من ریشه زنجبیل؛
- - 2 عدد فلفل چیلی ؛
- - 2 قاشق غذاخوری من سرکه سفید؛
- - چند حبه سیر ؛
- - 2 قاشق غذاخوری من شکر دانه ریز؛
- - 1 دسته گل گشنیز ؛
- - 6 قاشق غذاخوری من آب لیمو؛
- - 1 کلم مرزه
- - 6 قاشق غذاخوری من سرکه ماهی؛
- - 1 لیوان برگ نعناع ؛
- - 2 هویج کوچک ؛
- - 1 لیوان بادام زمینی ؛
- - 1/2 خیار انگلیسی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آب مرغ را در قابلمه بریزید ، سینه های مرغ ، سیر خرد شده ، زنجبیل ، گشنیز ریز خرد شده را درون آن قرار دهید. آبگوشت را بگذارید تا جوش بیاید و به مدت پنج دقیقه بجوشد. سپس روی آن را بپوشانید ، از روی حرارت برداشته و اجازه دهید گوشت به مدت حدود پانزده دقیقه شیب دار شود.
گام 2
گوشت را روی تخته برش قرار دهید ، خنک کنید و به صورت نواری برش دهید. فلفل ، خیار ، کلم را ریز خرد کنید.
مرحله 3
هویج ها را پوست بگیرید ، روی رنده درشت بشویید و رنده کنید.
مرحله 4
برای تهیه پانسمان ، آب آهک ، سرکه ، شکر ، چیلی خرد شده و سس ماهی را ترکیب کنید. همه چیز را کاملاً هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.
مرحله 5
همه مواد را در یک کاسه عمیق قرار دهید ، روی پانسمان را بریزید و کاملاً هم بزنید.
مرحله 6
سالاد مرغ ویتنامی را می توان نه تنها در ظرف سالاد ، بلکه بسته بندی شده در نان پیتا یا کیک گندم نیز سرو کرد.
