ویژگی ماهی قزل آلا صورتی این است که در طی عملیات حرارتی ، اغلب آبدار بودن خود را از دست می دهد. برای جلوگیری از خشک شدن ماهی ، فقط از سس سویا و آغشته به سبزیجات معطر برای تهیه آن استفاده کنید.
لازم است
- - فیله ماهی قزل آلا صورتی - 1 کیلوگرم ؛
- - پیاز شلغم - 3 عدد ؛
- - هویج - 2 عدد ؛
- - فلفل دلمه ای - 3 عدد ؛
- - گوجه فرنگی - 3 عدد ؛
- - رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری ؛
- - نمک؛
- - اب؛
- - ارد؛
- - سس سویا؛
- - روغن سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی قزل آلا صورتی را به قطعات 2-2.5 سانتی متری تقسیم کنید ماهی را در سس سویا ، نان در آرد آغشته کرده و در تابه را تفت دهید تا نرم شود (حدود 2-3 دقیقه).
گام 2
پیاز ، هویج ، فلفل و گوجه را ریز خرد کنید. مقداری روغن در یک تابه از قبل گرم شده بریزید و سبزیجات را در آنجا قرار دهید. چند قاشق غذاخوری آب و نمک اضافه کنید تا مزه دار شود. روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود. در آخر رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
مرحله 3
در ته یک کاسه عمیق ، مقداری سبزیجات ، یک لایه ماهی قزل آلا صورتی روی آنها قرار دهید ، سپس دوباره لباس بپوشید و … لایه فوقانی باید گیاهی باشد. ظرف را حدود 1.5 ساعت روی میز بگذارید تا خنک شود.
مرحله 4
سپس ماهی قزل آلا صورتی را به همراه سبزیجات به مدت پنج تا هفت ساعت در یخچال قرار دهید (می توانید یک شبه). در این مدت ، سس ماهی را اشباع کرده و آن را لطیف و آبدار می کند. با برنج سرو کنید.
