کاپ کیک به معنای واقعی کلمه "کیک در یک فنجان" ترجمه می شود. آنها شبیه مافین هایی هستند که ما به آنها عادت کرده ایم ، اما طعم آنها کاملا غیر معمول است. دستور العمل های زیادی برای تهیه یک دسر وجود دارد که هر کدام را می توان بی نظیر دانست.
تهیه غذا
برای تهیه کاپ کیک ، موارد زیر را انتخاب کنید:
- 1 فنجان پوسته نارگیل
- 3 فنجان آرد گندم ؛
- 1 لیوان روغن
- 1 فنجان شکر گرانول
- 3 تخم مرغ
- 1 ، 5 لیوان شیر ؛
- 1 قاشق غذاخوری. من پودر خمیرمایه؛
- 1 قاشق چایخوری شکر وانیلی؛
- ½ قاشق چایخوری نمک.
برای پر کردن شما به موارد زیر نیاز دارید:
- 3 قاشق غذاخوری من نشاسته ذرت؛
- 1 لیوان آب سرد ؛
- ½ فنجان شکر دانه ریز ؛
- 3 قاشق غذاخوری من کره سرد
- 2 زرده تخم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری. من پوست لیمو؛
- 3 قاشق غذاخوری من آب لیمو.
مواد لازم برای کرم بالا:
- 2 سفیده
- 1/3 فنجان آب
- 1 فنجان شکر گرانول
- ½ قاشق چایخوری آب لیمو؛
- 1 قاشق چایخوری شکر وانیلی.
پخت کاپ کیک لیمویی
فر را با دمای 180-190 درجه گرم کنید. در یک کاسه بزرگ ، آرد گندم ، بکینگ پودر و نمک را مخلوط کنید. مواد خشک را کنار بگذارید.
کره نرم و شکر دانه ریز را در یک کاسه مخلوط کن بریزید ، آنقدر بزنید تا نرم شود. تخم مرغ را به تدریج به توده خامه ای اضافه کنید و به ضرب و شتم ادامه دهید. شکر وانیل را اضافه کنید. مخلوط آرد ، شیر و پوسته نارگیل را به آرامی به توده کره اضافه کنید. خمیر را صاف کنید.
برای تهیه کاپ کیک به فنجان های مخصوصی احتیاج دارید. آنها را با کمی روغن گیاهی برس بکشید ، سپس خمیر را پخش کنید. قالب ها را داخل فر قرار دهید و کاپ کیک ها را به مدت 25-30 دقیقه بپزید.
پر کردن را آماده کنید. نشاسته ذرت را در 1/3 فنجان آب سرد حل کرده و روی حرارت کم قرار دهید. بقیه آب و شکر دانه ریز را به تدریج اضافه کنید. زرده تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید ، به مدت 2 دقیقه به پختن ادامه دهید و مرتباً هم بزنید.
قالب را از روی حرارت برداشته ، کره ، پوست و آبلیمو را به توده شیرین اضافه کنید. پر کردن را با استفاده از همزن یا لیسک دستی هم بزنید. برای تهیه کرم ، همه مواد را با همزن بزنید تا به قله های پایدار برسند.
اکنون جمع آوری کاپ کیک ها باقی مانده است. با استفاده از یک چاقوی کوچک ، وسط هر کیک کیک را برش داده و پر کننده را در فرورفتگی قرار دهید ، روی آن را با کرم پروتئین تزئین کنید.
کاپ کیک لیمویی آماده است!
