آش مرغ تند در گلدان ها بسیار غنی ، غلیظ به نظر می رسد. با این سوپ از میهمانان خود پذیرایی کنید ، و آنها قطعاً به موارد اضافی نیاز دارند.
لازم است
- مواد لازم برای 4 وعده:
- - 1/2 کیلوگرم پای مرغ ،
- - 1 پیاز ،
- - 1 دسته جعفری ،
- - 2 حبه متوسط سیر ،
- - یک دسته گل گشنیز ،
- - یک عدد شوید ،
- - برگ بو،
- - گیاهان ادویه دار (رزماری ، زعفران) ،
- - 2 هویج ،
- - 2 قاشق چایخوری آب لیمو
- - 2 قاشق غذاخوری من روغن زیتون
- - فلفل سیاه،
- - نمک.
- برای تورتیلا:
- - 3 لیوان آرد متوسط ،
- - 1 تخم مرغ ،
- - 1 لیوان آب
- - 1 زرده تخم مرغ ،
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا پیاز و سیر را پوست بگیرید و خرد کنید. هویج را روی رنده درشت رنده کنید. پیاز را سرخ کرده ، سیر ، هویج را به آن اضافه کرده و همه چیز را سرخ کنید تا نیمه پخته شود.
گام 2
مرغ را در آب یا آب گوشت بجوشانید تا نرم شود. بعد از اینکه آن را بیرون آوردیم ، آن را خنک کنیم ، فیله را برش دهیم. آبگوشت را صاف کنید. رست را در قابلمه بریزید و با آبگوشت پر کنید. فیله مرغ را به صورت نوار برش داده و در قابلمه ای بگذارید. آبگوشت را بجوشانید ، برگ بو ، رزماری ، زعفران را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر بپزید. نمک و فلفل را مزه دار کنید و از روی حرارت بردارید. سوپ حاصل را در 4 قابلمه بریزید و خنک کنید. گیاهان خرد شده و آب لیمو را اضافه کنید
مرحله 3
حالا بیایید تورتیلا را آماده کنیم. برای این کار آرد ، تخم مرغ ، نمک ، آب را مخلوط کرده و خمیر را ورز دهید. سپس آن را به صورت تورتیلا درآورید. ما لبه های گلدان ها را با آب مرطوب می کنیم و روی آنها را با کیک های مسطح می پوشانیم ، آنها را فشار می دهیم. زرده را بزنید ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. یک قاشق آب و بالای کیک ها را با آن چرب کنید. ظرف را به مدت 20-30 دقیقه در فر با حرارت 200 درجه می پزیم.
