غذاهای سیب زمینی یکی از محبوب ترین غذاهای روسیه است. تعداد زیادی از انواع دستور العمل ها برای تهیه آن وجود دارد. یکی از اینها "قایق ها" است که از سیب زمینی جوان پر از سیب زمینی له شده ، ادویه جات ، پنیر و بیکن سرخ شده تهیه می شود.
لازم است
- برای 8 وعده:
- - 8 برش بیکن ، ورقه های نازک 1 سانتی متری برش دهید
- - 4 قطعه سیب زمینی بزرگ ، بهتر از جوان
- - 3 قاشق غذاخوری l روغن نباتی
- - 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 1/4 قاشق چایخوری پودر سیر
- - 1/4 قاشق چایخوری پاپریکا
- - 1 قاشق غذاخوری. پنیر پارمزان رنده شده
- - 1/8 قاشق چای خوری فلفل سیاه آسیاب شده
- - روغن نباتی برای سرخ شدن عمیق
- - 2 فنجان پنیر چدار رنده شده
- - 1/2 فنجان خامه ترش
- - 1/3 پیاز سبز خرد شده
دستورالعمل ها
مرحله 1
بیکن یا ژامبون را به برشهای نازک 1 سانتی متری برش داده و در تابه را تفت دهید تا بیکن ترد شود. روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن جذب شود.
گام 2
سیب زمینی های بزرگ را بدون اینکه پوست آن ها را بگیرید خوب بشویید. در فرم پوشانده شده از پوست و با 3 قاشق غذاخوری آب دهید. قاشق غذاخوری روغن نباتی. در فر از قبل گرم شده با دمای 240 درجه سانتیگراد به مدت 8 دقیقه بپزید ، سیب زمینی ها را برگردانید و از طرف دیگر به مدت 8 دقیقه بپزید. وقتی سیب زمینی ها کاملاً پختند ، از فر خارج کرده و بگذارید تا خنک شوند.
مرحله 3
سیب زمینی ها را از طول برش بزنید. گوشت را داخل یک بشقاب جداگانه قاشق بچرخانید و پوست سیب زمینی را "قایق" بگذارید. آنها باید شکل خود را حفظ کنند ، بنابراین گوشت را کاملاً خراشیده نکنید و تقریباً 0.5 سانتی متر باقی بماند.
مرحله 4
تفاله سیب زمینی استخراج شده را به صورت پوره سیب زمینی خرد کنید. در یک کاسه کره ، نمک ، پودر سیر ، پاپریکا ، پنیر پارمزان و فلفل سیاه را با پوره سیب زمینی ترکیب کنید.
مرحله 5
روغن را برای چربی عمیق گرم کنید. قایق های سیب زمینی را به روغن آغشته کرده و تفت دهید تا ترد شود. روی حوله کاغذی قرار دهید.
مرحله 6
قایق ها را با پوره ادویه خنک شده پر کنید ، پنیر چدار را بپاشید و 7 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا پنیر ذوب شود. سیب زمینی ها را گرم ، خیسانده از خامه ترش و پیاز پاشیده سرو کنید.
