"خارپشت ها" یکی از محبوب ترین غذاهای گوشت چرخ کرده است که از کودکی برای بسیاری آشنا است. تهیه آنها آسان است و با بسیاری از غذاهای جنبی سبزیجات به خوبی مطابقت دارد.
لازم است
- - 400 گرم گوشت گاو چرخ کرده
- - 1 کیسه برنج دانه بلند بخارپز مارک تجاری Uvelka (قابل جایگزینی با بسته بندی معمول است) ؛
- - 1 تخم مرغ کوچک
- - 1/2 پیاز ؛
- - 150 گرم خامه ترش ؛
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی ؛
- - نمک ، ادویه جات ترشی جات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برنج را بجوشانید تا نیم پخته شود. گوشت گاو ، تخم مرغ ، برنج دانه بلند ، پیاز ریز خرد شده ، ادویه ها و 1/2 قاشق غذاخوری سس گوجه را مخلوط کنید تا یکدست شود.
گام 2
از گوشت چرخ کرده حاصل ، گلوله هایی به قطر حدود 6 سانتی متر قالب زده و در قالب نسوز نزدیک به هم قرار دهید.
مرحله 3
خامه ترش و سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی باقی مانده را هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 4
جوجه تیغی ها را با مخلوط حاصل ریخته ، مقداری آب صاف و فیلتر شده بریزید ، سپس قالب را با یک تکه فویل بپوشانید و به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید ، دما - 200 درجه سانتیگراد.
مرحله 5
فویل را 15 دقیقه قبل از پایان پخت بردارید و به پختن جوجه تیغی ها ادامه دهید تا زمانی که نرم شود. ظرف را از فر خارج کنید.
مرحله 6
کوفته ها را با سس خامه ترش گوجه فرنگی و غذای جانبی مورد علاقه خود مانند سالاد سبزیجات تازه یا پوره سیب زمینی سرو کنید.
