بیسکویت هایی که طبق این دستور پخته می شوند خوشمزه ، ترد و بسیار معطر هستند. و ترکیب سه نوع شکلات و فندق سالم طعم این کلوچه را خاص می کند. یک لیوان شیر تازه طعم این کلوچه را برجسته می کند.
عناصر:
- آرد الک شده - 100 گرم ؛
- کره - 50 گرم ؛
- شکلات تلخ و سفید - هر کدام 100 گرم ؛
- شکلات شیر - 200 گرم ؛
- شکر گرانول - 150 گرم ؛
- تخم مرغ بزرگ - 2 عدد ؛
- نوشابه - نصف قاشق چای خوری ؛
- فندق - 70 گرم.
آماده سازی:
- تخم مرغ و شکر را در یک کاسه عمیق هم بزنید. شما باید این مخلوط را بزنید تا جرم هوا و سبک شود.
- شیر و نیمی از شکلات تلخ را برداشته و در قابلمه ای را با کره مخلوط کنید. مخلوط حاصل در حمام آب باید کاملا ذوب شود. سپس شکلات ذوب شده باید کمی خنک شود و به آرامی آن را روی تخم مرغ ها ریخته ، با شکر کوبیده شود. توده را بزنید تا کاملاً یکدست شود.
- آرد را با آب مخلوط کرده ، مخلوط را روی توده شکلات ریخته و خوب هم بزنید.
- فندق ها را پوست بگیرید و با چاقوی بزرگ کمی خرد کنید. قطعات نباید خیلی کوچک باشند. مغزهای خرد شده باید روی خمیر ریخته و هم بزنند.
- شکلات تلخ و سفید باقی مانده را به قطعات بزرگ خرد کنید. اندازه قطعات باید به اندازه مغزها باشد.
- یک ورق بزرگ پخت برداشته و روی آن را با یک تکه کاغذ روغنی بچینید. حالا باید کوکی ها را روی یک ظرف پخت قرار دهید. برای این کار می توانید از یک قاشق غذاخوری استفاده کنید - یک قاشق غذاخوری خمیر برای یک کلوچه. فاصله بین خمیر باید کافی باشد. تکه های خرد شده شکلات را روی خمیر قرار دهید.
- باید کوکی های شکلاتی را به مدت 15 دقیقه و در دمای تقریبا 180 درجه بپزید. پس از پخته شدن کوکی ها ، نیازی نیست که آنها را قبل از سرد شدن از روی کاغذ بردارید. این کار برای اطمینان از شکستن کوکی ها بلکه ترد بودن آنها است.
