تا به امروز ، تعداد زیادی دستور العمل مختلف برای تهیه okroshka تشکیل شده است ، همه آنها به روش خود زیبا هستند. ما تنوعی را که مادربزرگهایمان تهیه کرده اند در نظر خواهیم گرفت.
عناصر:
گوشت گاو پخته شده - 250 گرم ؛
خیار تازه - 4 عدد ؛
کواس نان - 700 میلی لیتر ؛
تربچه - 150 گرم ؛
جعفری و پیاز سبز - هر کدام 1 عدد.
سیب زمینی - 3 غده ؛
سس مایونز پرووانسال - 70 گرم ؛
خامه ترش - 70 گرم ؛
خردل - ½ قاشق چای خوری ؛
شکر گرانول - ½ قاشق چای خوری ؛
آب لیمو؛
تخم مرغ - 4 عدد
فلفل سیاه و نمک را آسیاب کنید.
آماده سازی:
تخم مرغ را به سختی آب پز کنید ، بعد از پخت ، آنها را در آب سرد با یخ قرار داده ، به مدت 2 دقیقه نگه دارید و سپس پوست آن را بگیرید و با نوارهای متوسط خرد کنید.
سیب زمینی ها را کاملاً بشویید ، در قابلمه ای بریزید ، آب اضافه کرده و با لباس فرم آنها را بجوشانید. پس از پخت ، آن را سرد کرده و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید.
تربچه ها را کاملاً بشویید و آنها را در لیوان خرد کنید.
همه خیارها را خوب بشویید ، در صورت تمایل می توانید پوست آنها را جدا کرده و به قطعات کوچک خرد کنید. همه سبزه ها را خوب زیر آب روان بشویید ، سپس ریز خرد کنید.
گوشت گاو آب پز باید خنک شود ، سپس می توان آن را به مکعب ، نوار یا مکعب کوچک تقسیم کرد.
پرهای پیاز سبز خرد شده ، مخلوط دستی با فلفل سیاه ، شکر دانه ریز و نمک ، ترکیب تمام اجزا با خردل آماده ، همه چیز را با آب لیمو بریزید.
مخلوط خردل تهیه شده را در ظرفی با سیب زمینی ، تربچه و گوشت گاو آب پز قرار داده ، مخلوط کنید.
تمام کواس نان را در توده حاصل ریخته و پس از آن تخم مرغ خرد شده مرغ و خیارهای تازه را به اوکروشکا اضافه کنید. ظرف را دوباره کاملاً هم بزنید ، سپس اجازه دهید حدود 60 دقیقه در یخچال دم بکشد.
در این زمان سس مایونز و خامه ترش را خوب بزنید. قبل از سرو ، گیاه okroshka را با گیاهان خرد شده بپاشید و مخلوطی از خامه ترش و سس مایونز را اضافه کنید.
در گرمای تابستان ، غذاهای تازه و سبک بسیار مهم است ، که نیازی به میزبان برای مدت طولانی در اجاق گاز نیست. اوکروشکا که روی ماست پخته شده بهترین وعده برای ناهار در یک روز شرم آور است. لازم است برای okroshka: 1 لیتر ماست ؛ 1 لیتر آب معدنی یا آب پز شده ؛ 4-5 خیار متوسط ؛ 500 گرم گوشت آب پز ؛ 1 دسته پیاز سبز ؛ 1 دسته شوید؛ 1 دسته گل گشنیز ؛ 3-4 شاخه ریحان ؛ نمک
قهوهای مایل به زرد نوشیدنی شیر تخمیر شده ای است که بر اساس ماست و آب معدنی تهیه می شود. این توسط انبوهی از خواص مفید متمایز می شود ، حاوی بسیاری از مواد لازم برای بدن است و در عین حال کاملا تشنگی را برطرف می کند. و از برنزه نیز می توان به عنوان پایه ای برای ساخت okroshka استفاده کرد
خوشمزه ترین غذای تابستانی اوکروشکا است. می توان آن را با هر چیزی تهیه کرد: از کواس سنتی گرفته تا آب پنیر ، کفیر و آب سودا. همچنین با انواع چاشنی ها - خردل ، ترب کوهی و فقط خامه ترش چاشنی می شود. احتمالاً هرکسی می تواند یک دستورالعمل مطابق میل خود انتخاب کند و یک سوپ سبک تابستانی بخورد و در هر گرمی تازه شود
Okroshka یکی از سوپ های معروف سرماخوردگی است که در روزهای گرم تابستان کاملاً در فهرست قرار می گیرد. دستور العمل های زیادی برای این غذا وجود دارد. یکی از آنها یک اوکروشکا با طراوت و خوش طعم با کفیر است. لازم است - 2 عدد سیب زمینی ؛ - 2 عدد خیار تازه ؛ - 400 گرم ژامبون ؛ - 2 عدد تخم مرغ؛ - 5 تربچه ؛ - یک لیتر کفیر ؛ - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛ - اب؛ - یک عدد پیاز سبز ، شوید و جعفری
Okroshka یک سوپ تابستانی محبوب است. این ماده نه تنها به خوبی اشباع می شود ، بلکه به ایجاد خنکی در گرما نیز کمک می کند. Okroshka را می توان نه تنها با افزودن سوسیس یا گوشت معمول طبخ کرد. گزینه ماهی مرکب غیرمعمول اما خوشمزه را امتحان کنید. لازم است 500 گرم نان چاودار ؛ یک کیسه مخمر 1 قاشق غذاخوری ارد؛ 100 گرم شکر 2 لیتر آب عسل و ترب کوهی (اختیاری) ؛ ماهی مرکب 500 گرم 200 گرم سیب زمینی ؛ 100 گرم پیاز سبز ؛ 100 گرم تربچه (اختیاری) ؛ 400 گرم