طرز تهیه اوکروشکا روسی

فهرست مطالب:

طرز تهیه اوکروشکا روسی
طرز تهیه اوکروشکا روسی

تصویری: طرز تهیه اوکروشکا روسی

تصویری: طرز تهیه اوکروشکا روسی
تصویری: طرز تهیه سالاد روسی که هر چی بخوری سیر نمیشی | Original Russian Salad Recipe - Eng Subs 2024, مارس
Anonim

تا به امروز ، تعداد زیادی دستور العمل مختلف برای تهیه okroshka تشکیل شده است ، همه آنها به روش خود زیبا هستند. ما تنوعی را که مادربزرگهایمان تهیه کرده اند در نظر خواهیم گرفت.

طرز تهیه اوکروشکا روسی
طرز تهیه اوکروشکا روسی

عناصر:

  • گوشت گاو پخته شده - 250 گرم ؛
  • خیار تازه - 4 عدد ؛
  • کواس نان - 700 میلی لیتر ؛
  • تربچه - 150 گرم ؛
  • جعفری و پیاز سبز - هر کدام 1 عدد.
  • سیب زمینی - 3 غده ؛
  • سس مایونز پرووانسال - 70 گرم ؛
  • خامه ترش - 70 گرم ؛
  • خردل - ½ قاشق چای خوری ؛
  • شکر گرانول - ½ قاشق چای خوری ؛
  • آب لیمو؛
  • تخم مرغ - 4 عدد
  • فلفل سیاه و نمک را آسیاب کنید.

آماده سازی:

  1. تخم مرغ را به سختی آب پز کنید ، بعد از پخت ، آنها را در آب سرد با یخ قرار داده ، به مدت 2 دقیقه نگه دارید و سپس پوست آن را بگیرید و با نوارهای متوسط خرد کنید.
  2. سیب زمینی ها را کاملاً بشویید ، در قابلمه ای بریزید ، آب اضافه کرده و با لباس فرم آنها را بجوشانید. پس از پخت ، آن را سرد کرده و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید.
  3. تربچه ها را کاملاً بشویید و آنها را در لیوان خرد کنید.
  4. همه خیارها را خوب بشویید ، در صورت تمایل می توانید پوست آنها را جدا کرده و به قطعات کوچک خرد کنید. همه سبزه ها را خوب زیر آب روان بشویید ، سپس ریز خرد کنید.
  5. گوشت گاو آب پز باید خنک شود ، سپس می توان آن را به مکعب ، نوار یا مکعب کوچک تقسیم کرد.
  6. پرهای پیاز سبز خرد شده ، مخلوط دستی با فلفل سیاه ، شکر دانه ریز و نمک ، ترکیب تمام اجزا با خردل آماده ، همه چیز را با آب لیمو بریزید.
  7. مخلوط خردل تهیه شده را در ظرفی با سیب زمینی ، تربچه و گوشت گاو آب پز قرار داده ، مخلوط کنید.
  8. تمام کواس نان را در توده حاصل ریخته و پس از آن تخم مرغ خرد شده مرغ و خیارهای تازه را به اوکروشکا اضافه کنید. ظرف را دوباره کاملاً هم بزنید ، سپس اجازه دهید حدود 60 دقیقه در یخچال دم بکشد.
  9. در این زمان سس مایونز و خامه ترش را خوب بزنید. قبل از سرو ، گیاه okroshka را با گیاهان خرد شده بپاشید و مخلوطی از خامه ترش و سس مایونز را اضافه کنید.

توصیه شده: