یک دستور کاملا جالب برای تهیه رول مرغ در خانه. این یک گزینه عالی برای سوسیس یا ژامبون آب پز است ، رول مناسب برای ساندویچ است.
لازم است
- • 1 کیلوگرم گوشت مرغ ؛
- • 30 گرم ژلاتین ؛
- • ½ قاشق چای خوری هل ، فلفل ساییده شده و ریحان خشک.
- • 200 میلی لیتر آب آشامیدنی ؛
- • 2 حبه سیر ؛
- • 50 گرم هویج ؛
- • 100 گرم آجیل (گردو).
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت مخصوص رول آینده را می توان از هر قسمت مرغ ، نه تنها از پستان ، گرفت. نکته اصلی این است که تمام استخوان های کوچک ، فیلم ها ، چربی و پوست را از بین ببرید. تکه های گوشت را بشویید ، به قطعات کوچک برش دهید.
گام 2
مقدار زیادی روغن را در ماهیتابه داغ کنید و مرغ خرد شده را اضافه کنید. مرغ را به مدت 10-12 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و در حین کار هم بزنید.
مرحله 3
سپس ادویه ها را مطابق لیست دستور و نمک اضافه کنید. در واقع ، هر ادویه ای در اینجا مناسب است ، همه چیز بستگی به نوع طعم و مزه شما از رول دارد. محتویات ظرف را هم بزنید و درب ظرف را ببندید ، فرآیند خورشت بعدی حدود 25 دقیقه طول خواهد کشید ، فراموش نکنید که گوشت را چندین بار هم بزنید تا به طور مساوی خورشت بخورد.
مرحله 4
در این فاصله ، آب آشامیدنی را گرم کنید (تا گرم شود ، اما آب جوش نباشد) و ژلاتین را در آن حل کنید.
مرحله 5
سیر را پوست بگیرید و با استفاده از پرس یا رنده ریز آن را به حالت خشك درآورید. هویج ها را بشویید و خرد کنید.
مرحله 6
مغز گردوی پوست گرفته شده باید با مخلوط کن آسیاب شود ، اما به صورت پودر در نمی آید.
وقتی مرغ آماده شد ، گردوی آسیاب شده ، سیر ، هویج را به ماهیتابه اضافه کنید و ژلاتین حل شده را بریزید ، همه مواد را هم بزنید و از اجاق بردارید (گوشت مرغ باید کمی خنک شود).
مرحله 7
یک بطری پلاستیکی لیتری برداشته ، گردن را بریده ، مرغ را به آن منتقل کرده ، یک شب (حدود 12 ساعت) در یخچال قرار دهید. پس از گذشت زمان ، رول را با دقت برداشته و می توانید آن را بخورید.
