پای با پنیر و پنیر دلمه غذایی فوق العاده خوشمزه است که خیلی راحت و سریع تهیه می شود (اگر از شیرینی پفکی آماده استفاده می کنید). پای مطمئناً هم کودکان و هم بزرگسالان را راضی خواهد کرد.
لازم است
- • ½ کیلوگرم خمیر بدون مخمر پفکی ؛
- • 100 گرم پنیر کوکتی ؛
- • یک دسته کوچک از سبز ؛
- • 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان ؛
- • 250 گرم فیله ماهی قزل آلا ؛
- • 100 گرم پنیر سفت ؛
- • 1 تخم مرغ ؛
- • ادویه ها.
دستورالعمل ها
مرحله 1
توصیه می کنیم خمیر آماده را در فروشگاه خریداری کنید ، اما در صورت تمایل می توانید خودتان آن را درست کنید. اگر خمیر یخ زده خریداری کرده اید ، ابتدا باید آنرا یخ بزنید.
گام 2
سپس خمیر آماده شده باید با استفاده از وردنه در یک لایه نازک کاملاً نورد شود. با استفاده از چاقوی تیز ، خمیر را به صورت مستطیل برش دهید تا اندازه آنها یکسان باشد و اعداد زوج وجود داشته باشد.
مرحله 3
فیله ماهی قزل آلا را بشویید و با حوله های کاغذی یا دستمال خشک کنید. سپس آن را به قطعات کوچک برش می زنند.
مرحله 4
یک ماهیتابه را روی اجاق داغ قرار دهید و مقداری روغن نباتی درون آن بریزید. وقتی داغ شد ، تکه های ماهی را اضافه کنید. آنها باید از هر دو طرف سرخ شوند تا پخته شوند. فراموش نکنید که ماهی قزل آلا را با ادویه و نمک مورد علاقه خود بپاشید.
مرحله 5
ماهی سرخ شده و خنک شده باید خرد شود. برای این کار می توانید از مخلوط کن استفاده کنید. جرم حاصل باید دقیقاً روی نیمی از مستطیل های حاصل از خمیر گذاشته شود.
مرحله 6
تخم مرغ را به یک فنجان عمیق شکسته و زرده را خارج کنید. سپس باید پنیر را با رنده ریز خرد کرده و به فنجان نیز اضافه کنید. کشک را با چنگال له کرده و به پنیر اضافه کنید.
مرحله 7
سبزها را بشویید و صبر کنید تا مایعات اضافی از آن خارج شود ، سپس با چاقوی تیز ریز خرد کنید. گیاهان را در یک فنجان بریزید ، در صورت لزوم ادویه هایی را که بیشتر دوست دارید اضافه کنید. سپس همه چیز را خوب مخلوط کنید تا تقریباً یک جرم بدست آید.
مرحله 8
مخلوط حاصل باید روی خمیر پخش شود. فقط روی قطعاتی که ماهی قزل آلا خوابیده قرار می گیرد.
مرحله 9
یک تکه خمیر را شل کنید و قسمت پر شده را با آن بپوشانید. لبه ها را با دقت کور کنید ، و قسمت فوقانی آن را با زرده آغشته کنید. یک ورقه پخت با کیک ها را در فر که با 180 درجه گرم شده قرار دهید. آنها 30 دقیقه دیگر آماده می شوند.
