چاناخی بره ای است که با افزودن سبزیجات تازه در یک گلدان سفالی خورشت خورده است. مردان این غذای فوق العاده خوشمزه از غذاهای گرجی را به خصوص لذت خواهند برد. این غذا را می توانید هم به عنوان ناهار و هم شام سرو کنید.
لازم است
- • 1 کیلوگرم گوشت بره ؛
- • 300 گرم غده سیب زمینی ؛
- • 150 گرم پیاز ؛
- • ¼ قاشق چای خوری فلفل قرمز و سیاه ؛
- • 300 گرم بادمجان
- • 300 گرم گوجه فرنگی رسیده ؛
- • گشنیز تازه؛
- • 2 حبه سیر ؛
- • ½ قاشق چای خوری رازک-سونلی ؛
- • نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اولین کاری که باید انجام دهید تهیه گوشت بره است. برای انجام این کار ، آن را در آب روان شسته و به قطعات تقسیم می کنیم.
گام 2
اکنون باید شروع به تهیه سبزیجات کنیم. پوست را از غده های سیب زمینی بردارید ، آنها را کاملا بشویید و سپس ، با استفاده از یک چاقوی تیز ، به اندازه مکعب های بزرگ برش دهید. بادمجان ها و گوجه فرنگی ها نیز باید شسته و ساقه شوند. بادمجان ها را به برش های نسبتاً کوچک و گوجه فرنگی ها را به صورت مکعب خرد می کنیم.
مرحله 3
پوسته را از پیاز برداشته ، آن را در آب سرد بشویید و سپس به صورت حلقه های نازک برش دهید. پوسته ها را از حبه های سیر خارج کرده و سپس آنها را کاملاً بشویید. پس از آن ، سیر از طریق گلوله سیر عبور داده می شود یا خیلی ریز خرد می شود.
مرحله 4
گشنیز تازه کاملاً شسته شده ، اجازه تخلیه داده شده و سپس با چاقوی تیز ریز خرد می شود.
مرحله 5
بعد از آماده شدن همه محصولات ، می توانید تخمگذار آنها را در گلدان ها شروع کنید. بنابراین ، لایه اول بره است. پس از آن یک لایه سیب زمینی دنبال می شود. سیب زمینی را با بادمجان بپاشید. سپس پیاز و سیر خرد شده را بگذارید. لایه بالایی آن شامل گوجه فرنگی خرد شده است.
مرحله 6
هنگامی که مواد روی هم قرار گرفتند ، باید تمام ادویه های لازم را به آن اضافه کنید ، و همچنین نمک را فراموش نکنید. سپس گوجه فرنگی ها را با گشنیز خرد شده بپاشید.
مرحله 7
پس از آن ، باید مقدار لازم آب در گلدان ریخته شود. مقدار آن باید به اندازه ای باشد که برش های گوجه فرنگی را کاملاً بپوشاند. و فقط پس از آن ، گلدان را می توان با یک درب محکم پوشاند.
مرحله 8
سپس گلدان را باید به فر از قبل گرم شده بفرستید. ظرف ظرف حدود 45-50 دقیقه آماده می شود. باید گرم سرو شود.
