آیا می خواهید خانواده خود را با یک کیک خوشمزه که با دستان خود درست شده ، راضی و شگفت زده کنید؟ سپس این دستورالعمل قطعاً مفید خواهد بود. کیک شکلاتی با پرتقال و آجیل فوق العاده خوشمزه ، معطر و بسیار زیبا به نظر می رسد.
لازم است
- • 300 گرم گردو (برای تهیه کیک) ؛
- • 8 پروتئین از تخم مرغ ؛
- • 300 گرم شکلات تلخ ؛
- • 300 گرم شکر دانه ریز ؛
- • 2 قاشق غذاخوری آرد گندم ؛
- • 500 گرم خامه (برای تهیه کرم) ؛
- • 1 عدد نارنجی (برای تزیین).
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید گردو تهیه کنید. آنها باید در ماهی تابه و بدون استفاده از روغن سرخ شوند. شما باید خیلی کم سرخ کنید. سپس آنها را به یک فنجان منتقل کرده و اجازه می دهیم تا خنک شوند.
گام 2
پس از آن ، باید تخمها را به یک فنجان عمیق تبدیل کنید ، در حالی که زرده ها را از سفیده جدا می کنید (به سفید نیاز دارید).
باید آجیل های خنک شده را با استفاده از مخلوط کن کاملاً آسیاب کنید.
مرحله 3
کمی نمک درون پروتئین ها بریزید ، و سپس همه چیز را با همزن بزنید. پس از آن ، لازم است شکر دانه ریز و آرد از قبل الک شده اضافه کنید ، اما این کار باید به تدریج انجام شود. سپس همه چیز را کاملاً در کف بکوبید.
مرحله 4
پس از آن ، آجیل خرد شده باید به پروتئین های زده شده اضافه شود. مدت زمان طولانی را بزنید ، تا زمانی که مخلوط یک قوام خامه ای غلیظ به دست آورد.
مرحله 5
سپس می توانید پخت کیک ها را شروع کنید. برای این کار به فرم خاصی نیاز دارید. در صورت عدم وجود آن ، می توانید از یک تابه تفلون ساده استفاده کنید. برای اینکه شکل کیک ها درست باشد ، باید 5 یا 6 دایره را از کاغذ ساده برش دهید. این دایره ها باید کمی گسترده تر از ته ظرف باشند.
مرحله 6
دایره را در یک ماهیتابه قرار داده و با کمی آرد پاشیده می شود. پس از آن ، مقدار لازم خمیر ریخته می شود. ظرف باید در اجاق گاز گرم شود و با حرارت 230 درجه گرم شود. هر پوسته باید به مدت 5 تا 7 دقیقه پخته شود.
مرحله 7
اکنون می توانید شروع به تهیه خامه شکلات کنید. برای این کار شکلات را با استفاده از رنده درشت خرد کنید.خامه را در یک فنجان عمیق ریخته و با همزن خوب بزنید. با دقت شکلات را در توده حاصل بریزید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید. کرم آماده است
مرحله 8
کیک را روی ظرف قرار داده و سخاوتمندانه آن را با خامه بپاشید. کیک 2 را روی آن بگذارید و دوباره روی آن را با خامه بپوشانید. همین کار را با کیک های باقیمانده انجام دهید. خامه باقیمانده را روی کیک آماده بریزید ، و برش های نارنجی را به زیبایی روی آن بچینید.
