کیک شکلاتی "مخروط کاج" یک تزئین فوق العاده برای میز سال نو خواهد بود. این کیک به شکل مخروط درست می شود. این یک کیک بسیار ظریف و خوشمزه است ، زیرا در تهیه آن از شکلات و بادام استفاده می شود.
لازم است
- برای تهیه خمیر:
- - مایه قند 100 گرم
- - سفیده 4 عدد.
- - آرد 25 گرم
- - بادام 170 گرم
- برای تهیه کرم:
- - شکلات تلخ با 70٪ کاکائو 300 گرم
- - کره 250 گرم
- - سفیده 6 عدد.
- - زرده تخم مرغ 2 عدد
- - پودر قند 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- برای تهیه "پوسته":
- - شکلات تلخ 400 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
بیایید شکلات را برای تهیه شله آماده کنیم. شکلات باید در حمام آب ذوب شود. شکلات را روی حرارت کم ذوب کنید و فراموش نکنید که مدام آن را هم بزنید. سپس شکلات را می گذاریم و صبر می کنیم تا کمی خنک شود. ما کاغذ پخت را برداشته و آن را روی یک ورق پخت قرار می دهیم. با یک قاشق غذاخوری ، تکه های شکلات مایع 3 سانتی متری پهن کنید و ورق پخت را با پوسته شکلات در یک مکان سرد قرار دهید تا حدود 24 ساعت منجمد شود.
گام 2
پختن بیسکویت. بیایید تخم مرغ های سرد شده را از یخچال بیرون بیاوریم. سفیده ها را از زرده جدا کنید. و با 100 گرم پودر قند بزنید تا کف سرسبزی بدست آید. آرد را الک کنید. آب جوش را روی بادام بریزید ، در یک ظرف خشک کنید و چرخ کنید. حالا همه چیز را با دقت مخلوط می کنیم.
مرحله 3
ما خمیر تمام شده را در یک کیسه پلاستیکی شیرینی یا معمولی قرار می دهیم. یک ورق پخت روکش شده با کاغذ پخت تهیه کنید. بیایید دو کیک مخروطی شکل روی کاغذ بکشیم. یک مخروط یک کیک بزرگ است ، دیگری کوچکتر است. حالا خمیر را روی شکل های مشخص شده فشار می دهیم. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم می کنیم و کیک ها را به مدت 15 دقیقه می پزیم. سپس بگذارید کیک های آماده شده خنک شوند.
مرحله 4
بیایید خامه را آماده کنیم. زرده ها را با 1 قاشق غذاخوری پودر قند خرد کنید. سفیدی ها را بزنید. شکلات را تکه تکه کرده و در وان آب آب کنید. شکلات ذوب شده را با زرده مخلوط کرده و سپس سفیده ها را به آن اضافه کنید. کره را بزنید. همه چیز را مخلوط کنید.
مرحله 5
ما کل کیک را جمع می کنیم. یک ظرف بردارید ، یک کیک بزرگتر روی آن قرار دهید. آن را با خامه می پوشانیم. در بالای آن ، ما یک کیک کوچکتر را تعریف می کنیم ، همچنین کرم را به آن بزنید. در کناره ها و کناره های کیک هم خامه پهن می کنیم. سپس پوسته های شکلات را وصل می کنیم. آنها مانند زونا ، مانند فلس های مخروطی همپوشانی دارند.
کیک را با پودر قند بپاشید تا برفی به نظر برسد.
