میان وعده جشن مجلل یک رول با ماهی قزل آلا و گیاهان است. اصلی ، غیر معمول ، متخلخل ، ظریف - همه اینها را می توان با اطمینان در مورد این غذا گفت. پوسته نرم به نظر می رسد ، پر کردن ماهی طعم خامه ترش دارد. این غذا معمولاً ابتدا خورده می شود.
لازم است
- - خامه ترش - 150 گرم
- - سفید تخم مرغ - 3 عدد ؛
- - شوید - 60 گرم
- - زرده تخم مرغ - 3 عدد ؛
- - آرد گندم - 25 گرم
- - فلفل سیاه آسیاب شده - 1/3 قاشق چایخوری ؛
- - قزل آلای کم نمک - 200 گرم
- - جعفری - 30 گرم
- - پارمسان - 60 گرم
- - شیر - 175 میلی لیتر ؛
- - کره - 25 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
ذوب کره در یک ماهی تابه. سپس آرد را به کره اضافه کرده و آنرا در حرکات تند با لیسک هم بزنید. در یک جریان نازک شیر بریزید ، و سپس ، گاهی اوقات هم بزنید ، مخلوط را روی حرارت ملایم غلیظ کنید. وقتی غلیظ شد ، آن را از روی حرارت بردارید.
گام 2
پارمزان رنده شده ریز ، زرده تخم مرغ را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. گیاهان ریز خرد شده را به مخلوط اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
مرحله 3
سفیده ها را هم بزنید تا کف آن گرفته شود. سفیده و کشک را به آرامی مخلوط کنید. به آرامی مخلوط کنید.
مرحله 4
یک ورق پخت را با پوست بپوشانید ، توده آماده شده را روی آن بریزید. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و با ورق پخت داخل آن ، به مدت 15 دقیقه آن را بپزید. هنگام پخت ، ماهی قزل آلا را به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 5
سبزیجات ، خامه ترش و قطعات ماهی قزل آلا را مخلوط کنید ، فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. صفحه پخت را از فر خارج کنید. بگذارید کیک خنک شود. پوسته را با پنیر رنده شده بپاشید.
مرحله 6
پر کردن ماهی را به طور یکنواخت روی کل کیک پخش کنید. کیک را به آرامی رول کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند. این لازم است تا بهتر کنار هم قرار بگیرد. رول تمام شده را با ماهی قزل آلا و گیاهان سرو کرده ، به قطعات برش دهید.
