دستور تهیه کیک لذیذ از یک محصول معمولی چیز جدیدی است. مهمانان احتمالاً حدس نخواهند زد که کدو تنبل معمولی به یکی از مواد تشکیل دهنده تبدیل شده است. این یک ماجراجویی آشپزی واقعی است! خمیر نان شیرین و شیرین همراه با یک ماده پر کننده ظریف و معطر تأثیر ناپذیری برای هر خوراکی عالی ایجاد می کند
لازم است
- کدو تنبل - 500 گرم
- کره -125 گرم
- آرد گندم - 250 گرم
- نمک - ½ قاشق چایخوری
- کنیاک - 75 میلی لیتر
- زرده تخم مرغ - 6 عدد.
- شکر گرانول - 300 گرم
- دارچین آسیاب شده - ½ قاشق چایخوری
- زنجبیل زمینی - ½ قاشق چایخوری
- پوست لیمو رنده شده - 1 قاشق چایخوری
- خامه 30-33٪ - 140 میلی لیتر
- آب - 100 میلی لیتر
دستورالعمل ها
مرحله 1
کدو تنبل را پوست بگیرید و بذر آن را برش دهید. می توانید آن را در یک دیگ دوتخته (20-25 دقیقه) بپزید ، یا می توانید آن را به راحتی بپزید یا بجوشانید. تفاله پوست کنده به 400 گرم نیاز دارد.
گام 2
خمیر را آماده کنید: کره سرد ، آرد ، نمک را مخلوط کرده و همه چیز را با چاقو خرد کنید تا خرده ریز شود. اگر مخلوط کن دارید ، بهتر است از آن استفاده کنید. زرده ، کنیاک و حدود 100 میلی لیتر آب خیلی سرد اضافه کنید. خمیر را خیلی سریع ورز دهید ، در پلاستیک بپیچید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
پختن پر کردن: کدو تنبل ، کنیاک ، ادویه ها و شکر با استفاده از مخلوط کن یا چنگال له می شوند. با استفاده از رنده ریز ، رنده پوست لیمو را برداشته ، بقیه زرده ها را اضافه کرده ، به آن خامه اضافه کرده و همه چیز را با پوره کدو مخلوط کنید.
مرحله 4
خمیر را از یخچال بیرون بیاورید و آن را در یک ظرف گسترده با اضلاع کوچک قرار دهید ، در امتداد لبه ها فشار دهید تا پایه ای برای کیک ایجاد شود. برای جلوگیری از تورم پایه ، آن را با چنگال در چندین مکان سوراخ کرده و لوبیاها را به قسمت بالا بریزید. ما در دمای 200 درجه به مدت 10 دقیقه می پزیم ، حبوبات را بیرون می آوریم و 5-10 دقیقه دیگر با 180 درجه پخت می کنیم.
مرحله 5
فرم را با خمیر از فر خارج می کنیم ، پر کردن مواد را روی آن می ریزیم و 30 دقیقه دیگر می پزیم (پر کردن باید کاملاً جامد شود). کیک آماده شده را کاملا خنک کنید ، سپس به قطعات برش دهید. در صورت تمایل با پودر قند بپاشید.
