انواع مختلفی از کلوچه ها در قفسه های فروشگاه به فروش می رسند ، اما معمولاً هیچ یک از آنها با کوکی های ساخته شده در خانه مقایسه نمی شوند. بنابراین ، اگر مقدار کمی وقت آزاد دارید ، مطمئناً باید برای خانوارها چیز فوق العاده خوشمزه ای بپزید ، به عنوان مثال کوکی های شکلاتی با خامه سفید برفی.
لازم است
- برای آزمون:
- - 220 گرم کره
- - 150 گرم صحرا
- - یک قاشق چای خوری جوهر وانیل ؛
- - 200 گرم شکلات تلخ
- - 1 عدد تخم مرغ بزرگ؛
- - 210 گرم ارد؛
- - 90 گرم پودر کاکائو (بدون شکر) ؛
- - یک قاشق چای خوری نمک ؛
- - نصف قاشق چای خوری جوش شیرین.
- برای کرم:
- - 110 گرم کره
- - 230 گرم شکر پودر شده؛
- - یک قاشق چای خوری جوهر وانیل ؛
- - 15 میلی لیتر شیر ؛
- - مقدار اندکی نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره را ذوب کنید ، بگذارید کمی خنک شود. شکلات را در وان آب آب کنید.
گام 2
شکر و کره را در یک کاسه مخلوط کنید. اسانس وانیل و شکلات را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید. آخرین تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 3
در یک کاسه جداگانه آرد ، نمک ، کاکائو و جوش شیرین را مخلوط کنید. آنها را در یک کاسه خامه الک کنید ، یک خمیر همگن را با کفگیر یا قاشق چوبی ورز دهید. به مدت 30-60 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
خمیر سرد شده را روی فیلم بچینید ، "سوسیس" به قطر 6 سانتی متر تشکیل دهید ، آن را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 5
فر را با دمای 170 درجه گرم کنید ، 2 سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید.
مرحله 6
خمیر را به برش هایی به ضخامت 5-6 میلی متر برش دهید. کلوچه ها را روی ورق های پخت قرار دهید و به مدت 20 دقیقه آنها را بپزید.
مرحله 7
در حالی که کلوچه های تمام شده خنک می شوند ، کرم را آماده کنید. کره دمای اتاق را با همزن بزنید تا خامه ای شود ، پودر قند را اضافه کنید ، اسانس وانیل ریخته و دوباره بزنید. شیر و کمی نمک اضافه کنید ، هم زدن را ادامه دهید تا یک کرم زیبا و یکدست بدست آید.
مرحله 8
هر کدام 2 کلوچه را با خامه سفید ترکیب کرده و سرو کنید.